2月28日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.25元/公斤，与2月27日的4.25元/公斤持平。
今天，蔬菜的上市量比昨天有所增加，增幅为5.08%，增幅十分明显，也属于正常的市场调节。
黄瓜价格，各地不同。如北京新发地市场批发价，山东、辽宁产是1.6至3元一斤，河北产是3至4元一斤。南京是4.8元一斤。黄瓜食谱 油酥黄瓜 食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。做法：1、黄瓜清洗干。
2023年黄瓜价格，今天，蔬菜的整体价格与昨天持平。持平的主要原因是大部分蔬菜价格保持稳定，小部分蔬菜价格略有波动。今天价格上涨的蔬菜主要是前天价格连续下降的莴笋；价格下降的主要有小油菜、黄瓜；此外，小毛冬瓜和圆白菜的价格也有涨跌。
今天，蔬菜的整体价格与昨天持平。持平的主要原因是大部分蔬菜价格保持稳定，小部分蔬菜价格略有波动。今天价格上涨的蔬菜主要是前天价格连续下降的莴笋；价格下降的主要有小油菜、黄瓜；此外，小毛冬瓜和圆白菜的价格也有涨跌。
2块钱一斤是普通黄瓜；4块钱一斤是水果黄瓜。现在市场上的黄瓜有两种，2块钱一斤是普通黄瓜；4块钱一斤是水果黄瓜。市场价格一般在4元左右一斤。目前市场上的黄瓜价格每斤五元左右。黄瓜在市场上价格每斤3元左右。
莴笋目前的主产地仍然是华东地区的浙江、福建、安徽及西南地区的四川、云南，由于多地莴笋同时上市，市场供应相对充足，只不过是上市量并不稳定，上市量增大时，价格就下降，商户就亏损，就压缩上市量；上市量减少时，价格就反弹，商户就盈利，又会增大上市量，近期价格基本上呈现波动下行的走势，其中的1个重要原因就是上市量不时地出现波动，今天价格反弹，主要是对前期降幅过大的回调。
以山东为例，4.98元/斤。黄瓜栽培技术 整地 整地、施肥的有机肥5立方米，过磷酸钙25至30公斤或磷酸二铵10至15公斤（过磷酸钙5公斤每立方米，磷酸二铵2至3每立方米）。定植前翻耕作畦，畦宽1.2米，高15厘米以上，并地膜。
