痛风属于生活方式病，虽然唯一的因素不是饮食，但饮食却会促进痛风发生发展，以至于诱发痛风石和痛风性肾病。红肿热痛是痛风的典型症状，呈现刀割样和撕裂样疼痛，根本无法忍受。想要减少痛风发作，应积极控制嘌呤摄入，每天嘌呤摄入量不能超过300毫克。研究表明，豆类可能会造成尿酸升高，不妨来探一究竟。
为什么豆类可能会造成尿酸升高？
研究表明，得舒饮食模式评分跟高尿酸血症风险下降30%相关，豆类食物摄入可增加患高尿酸血症几率。得舒饮食也就是提供足够量的蔬果和低脂奶类；严格控制反式脂肪、胆固醇以及饱和脂肪摄入；适量吃全谷物类、坚果和鱼肉以及禽肉；远离甜点、红肉以及含糖饮料等。
研究纳入71，893名志愿者，其年龄在51.4岁，男性占比例达到80.6%，以前没有痛风病史。得出来的结果显示，得舒饮食能降低患高尿酸血症风险；摄入过多豆类可诱发高尿酸血症。但豆腐和豆浆等能降低痛风发作几率，两者的嘌呤含量分别在68毫克、29毫克。
如何正确吃豆制品？
1. 制作豆浆时，豆与水的比例为1:12(即50克豆加600ml水)2. 制备方法:将大豆浸泡在水中3 ~ 8小时左右，浸泡后大豆呈椭球状，然后将大豆研磨或用研磨机粉碎，再用纱布将豆渣分离得到生豆浆。将生豆浆加水煮沸5至
1、豆浆
做豆浆的主要材料是黄豆和水，黄豆多寡会影响整体的风味，以一般人来说，若豆浆为100g，水就要加入1,000cc，比例是1：10，喝起来味道香醇，但分量也可依个人需求调整。很多人习惯将泡过水的黄豆，装入纱布袋过滤、挤出豆浆。
豆浆能散发出浓郁的豆香味，破壁机打500毫升豆浆比例，最大程度保留其中的营养物质，尤其是豆固醇和大豆异黄酮等，加水量决定营养素含量。通常，制作豆浆时大豆跟水的比例是1：18。
2、豆腐或豆腐干
一般1克豆子配15-20毫升的水较为合适。即大豆85克，水1200毫升左右即可，容量可根据个人需要随意增减，糖适量。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的。豆浆营养丰富，易于消化吸收，是老少皆宜的营养食品。豆浆比例。
3、豆腐乳、豆豉
1 : 5。是要知道不同豆的类型比例是不一样的，黄豆就是上述的这个比例，黑豆的话就是3:10了，而且打豆浆的豆子必须提前浸泡，并且浸泡的时间还需要在十个小时以上。磨豆浆黄豆和水的比例其实非常的简单，大家记得一碗黄豆。
豆腐乳和豆豉以及纳豆等是发酵过的豆类，B族维生素大幅度提高，尤其是维生素B12。腐乳中维生素B2含量远远超于豆腐，之所以会出现此现象，是因为豆类经过发酵后，可溶性矿物质含量增加。值得注意的是，豆豉和豆腐乳中含有太多盐，因此应少量食用。
4、腐竹或油豆皮
家医君寄语
