随着健康饮食观念的普及，越来越多的人知道主食只吃米饭不是最佳选择，其实也不是大米有什么错，而是“精制白米”惹的祸。
精白加工是商家为了让米的口感好、样貌佳而进行的一系列处理，米饭水怎么用手指量，这样的加工过程会导致稻米外层的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分流失，留下含少部分非优质蛋白和大量碳水化合物的部分。
而且精制白米的升糖速度较快，饱腹感不强，长期只以它为主食，可能增加便秘、肥胖、心血管疾病等风险。
给米饭适当变变花样，营养才能更全面，吃起来更美味~
米饭加点它，吃出好身体
加点芸豆
米饭加豆类是营养学上的一个经典搭配。因为米饭中富含蛋氨酸，但赖氨酸较为不足；豆类正好与其相反，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量少。这两个一起吃刚好互补，能提高蛋白质的质量。
如果两人的饭量比较大的话，可以在这个基础上适当的添加份量为20ml—40ml的米，这样差不多每人可以吃一碗半的饭。 4、若是两人饭量都比较小的话，那么只需要蒸120ml左右的米就可以了。通常我们在自己蒸米饭的时候，将水。
芸豆是豆类中的“补钙达人”，每百克钙含量可超过300毫克。此外，芸豆中含有一种物质能抑制α-淀粉酶的能力，减少人体对淀粉的消化吸收，在一定程度上可帮助减肥。
芸豆的蛋白质含量高于鸡肉，B族维生素、铁、膳食纤维等营养素含量也较为丰富。
加点莜麦
莜麦和燕麦同是禾本科、燕麦属的草本植物。它是世界公认的营养价值很高的粮种之一，其蛋白质含量高。莜麦和燕麦一样富含β-葡聚糖，这种物质进入人体后能辅助降低血胆固醇、提升免疫力，延缓餐后血糖的上升速度。
而且莜麦的饱腹感也很强，山西有个说法是“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰”，意思就是说莜麦制成的莜麦面比糕、荞麦面更抗饿，因而很适合有减肥需求的人群以及有血糖困扰的人群食用。
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加点黄米
黄米是古代黄河流域重要的粮食作物之一，曾作为皇家贡米而闻名天下。它个头比小米大一些，颜色淡黄。
不过，也正是因为黄米煮熟后很黏，所以每次食用不宜太多，否则反而可能加重肠胃消化负担，引起不适。
加点红薯
而且，红薯是典型的高钾低钠食材，常吃对于保持血管弹性、辅助调节血压、预防动脉粥样硬化有一定帮助作用。
煮米饭的3窍门
一般买电饭煲都带有标准塑料碗，用来量取大米，两人的话建议用2碗米，饭量大可以多加点米，加水量一定要没过米一指的高度，这样做出的米饭软硬适中。一般电饭煲带的量杯(160ml)可以做出两碗饭，你可根据你们的饭量决定放多。
适当浸泡大米更香糯
如果是粗粮类的，比如糙米、黑米等，可以适当延长浸泡时间，比如30分钟左右，但不宜超过70分钟，不然会影响口感。
选用开水煮制，把控水量
用开水煮饭可以缩短煮饭时间，减少维生素等营养物质因长时间高温加热所受到的破坏。建议米和水的比例控制在1:1.2左右。一般来说，水量超出大米的高度达到食指的第一个关节就可以了。
通常情况下，一个人的饭量是不需要太多的米的，放200g米就好，如果个人的饭量比较大的话，可以添加240克米，然后再加入360克的米，米饭若想做的比较松软，最好它的水位高度要恰好压过整个手背，这是最佳的水量。因为它的。
焖10分，好口感，更健康
根据两个人的饭量来决定放多少米，一个成年人的饭量应该是两碗米饭，一碗米可以煮出两碗米饭，两个人正常饭量就用两碗米煮出四碗米饭，如果吃不了这么多可以用量杯取两杯或者是一大杯米。然后再往电饭煲里面倒入刚好没过手。
米饭煮好后最好焖上10分钟左右，口感更为松软，也更适宜肠胃不好的人群食用。
