北美的大蒜供应充足，四种人不宜吃黑蒜，尤其是来自阿根廷和秘鲁。 目前，中国库存大蒜超过 240 万吨。 “距离新的大蒜收成只有几个月了。” 来自 I Love Produce 的 Provost 说。 “中国将在今年 6 月同时销售 2022 和 2023 季的大蒜。”
与此同时，南半球的供应目前主导着市场，即阿根廷和秘鲁。 “似乎所有未售出的大蒜都被运往贸易商，”Provost 说。
大多数地区价格都是在50元/斤左右。不过黑蒜的市场价格非常不稳定，主要根据地区而有所不同，有的地区几百元一斤，有的则只需要几十元。
中国生产带来的影响中国的大蒜生产影响世界市场，因此供过于求的事实会影响其他地区的生产。 “加州已接近产季尾声，而且国内对加州产品的需求强劲，”Provost 说。 “与其他出口国一样，它受中国供应过剩问题的影响较小。”
黑蒜的成本也并不高，零售价大约在每斤20-40元，家里有老人的可以提醒一下，别上当了。
总的来说，Provost 说大蒜的种植时间似乎正在发生变化。 “我不确定气候变化是否导致了这一点，但过去几年大蒜的生长似乎比正常情况更早，”他说。
你说的是黑大蒜吧。营养十分丰富，微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，增强免疫力，特别适合三高人群，及癌症患者。价格不定大概一百一斤
至于需求，是疲软的。 “通常不从事大蒜业务的公司打电话给我们，询问我们是否可以购买大蒜。由于大部分大蒜在这个产季运输得太晚，发芽将成为这些延迟发货的问题，因此“买家要当心，”Provost 说。“这种投机行为和劣质产品给价格带来了下行压力。”
黑蒜的价格比较不稳定，地区不同价格也会有所区别。但是大部分地区的价格在50元一公斤左右。影响黑蒜的市场价格主要因素是质量，上市时间和地区。黑蒜的功效与作用吃法 （一）黑蒜的功效与作用 1、杀菌消毒 黑蒜中含有的大蒜。
