馒头、米饭和面条是大多数人一天中必不可少的主食，南方人吃米饭多一些，早晚也会吃馒头和面条，北方人则可能米饭相对吃的少一点，多以面食为主。
对于普通人来说，吃什么全看自己的爱好和食欲，想吃就吃；但对于糖尿病患者来说，却不能随心所欲，总是担心这不能吃那不能吃，害怕血糖嗖的一声一下子就升高了。
葡萄糖根本不用消化，我们以它作为100，升糖指数就是指葡萄糖吸收的速度。以此为参照标准，米饭的速度是80，馒头是80，面条因为有嚼劲，吸收就慢，大概在40。
一般来说，市面上买到的馒头的大小是不一样的，如果是自己制作的话，馒头的大小差异就更大了，通常一个馒头的大小，大概是在100克左右，主要是以小麦面粉为材料制作而成的。另外北方的馒头可能会比南方的馒头做的要更大一。
平均来看，精白馒头和米饭的升糖指数，在吃同样量的情况下，它们的升糖速度是一样的；吃的速度同样的情况下，面条的升糖指数比米粉、馒头低很多，但是，日常生活中，大家吃面条的时候都是呼啦一下吃掉了，所以，其实它的升糖指数也就和米饭差不多了。
上面已经说过，单纯吃馒头、米饭和面条的情况下，其实三者的升糖指数是差不多的。除非，你吃面条的时候特别慢，那面条的升糖指数就会低很多。其实，想控制好餐后血糖，最重要的不是坚决不吃什么或者多吃什么，而是合理搭配、注意数量。
1、蔬菜+米饭
一个馒头的重量一般大约为50克左右，它的营养价值还是比较高的，日常适量吃一些，可以补充营养。正确使用词语，才可以让语言来表达更加的精准，内容描述更加的规范科学。想要正确使用词语，需要注意以下几个不同点：(一)吃透词。
2、蔬菜+馒头
不要只吃馒头或者就沾点酱，最好是半个馒头配一碗蔬菜。馒头不建议多吃，因为馒头的热量比米饭大得多。从热量的角度来说，吃1个馒头=吃2碗米饭。其实同等重量的生米和生面粉，它们的热量是一样的，但是煮成米饭和馒头后，2两米饭的热量只相当于1两馒头。
市面买的一个馒头大约100克左右
所以，1 个 100 克的大馒头，约 236 千卡；1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡
注意！！！
正常情况下一个馒头大概是30到50克之间。当然有一些馒头比较大比较扎实的那种就会达到100克左右，正常情况下是50克左右。
其它：除了叶类蔬菜和瓜类蔬菜，像胡萝卜，含糖量就很高。
