嗨~各位小可爱们今天开心吗？我是莯颜呐，今天给大家介绍一款超级简单的蛋糕 ，同时也是流传许久，相当经典美味的据说是皇室下午茶的必备—磅蛋糕。
磅蛋糕最早在英国流传，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，1磅生日蛋糕是几寸，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。，
磅蛋糕内部组织扎实润口，浓郁奶香，口感绵密而又细腻。不同于戚风的轻盈和海绵的弹性。回味浓厚余香满满，给人一种踏实的满足感。
一磅蛋糕是6寸，等于454克，直径为17CM。1磅约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；2磅约900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕；3磅约1400克，适合10-12人食用，相当于普通10寸蛋糕。
莯颜也给大家总结了几个要点，磅蛋糕虽说简单但正所谓大道至简越是简单越要用心。
一.黄油的打发
打发好的黄油
全蛋液
二.蛋液和黄油的混合
在打发黄油的过程中会添加一个鸡蛋，切记切记一定要少量多次的加入蛋液不然会水油分离，影响蛋糕品质。
1、一磅蛋糕大约是6寸，8寸蛋糕大约是2磅！一般情况下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直径20厘米左右的圆形蛋糕。但是不同种类的大小也少有区别，比如重油或者芝士蛋糕密度大一些，一磅蛋糕就小一点。2、1磅约454克,适合
三.关于中间开裂。
磅蛋糕的中间开裂不同于戚风蛋糕，磅蛋糕的长方形模样和中间的开裂是它的特色，在制作过程中还会专门在磅蛋糕糊中间用刀子划，确保烤制后有漂亮的裂口。
一磅蛋糕大约是6寸，8寸蛋糕大约是2磅。一般情况下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直径20厘米左右的圆形蛋糕。1磅约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；2磅约900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕；3磅约
四.关于回油
刷糖水、、、、
磅蛋糕同理，在烤好后要趁热刷上糖水，晾温后用保鲜膜包裹。室温，或者冰箱放两天口感更好。别有一番滋味
包裹保鲜膜。
这就是磅蛋糕的要点、特点讲解。莯颜每次都会给大家介绍烘焙甜品的难点，特点后再给大家出配方，让大家更好的掌握和理解。我这么用心了，可不可以给我点赞加关注拜托~谢谢啦！
1磅蛋糕是6寸，直径约为15cm，2个人左右食用。磅（英语：pound）是英国与美国所使用的英制质量单位，简写是lb。1寸≈厘米3厘米；8寸蛋糕，应该有26厘米，实际买回家只有20厘米。1英寸≈2.54厘米，8英寸蛋糕，直径才是2。
大家也可以评论区留言让我知道大家想学什么。爱你们哦，啾咪~
