上一期介绍水蛇粥的时候，有粉丝在后台留言，在番禺第一就是吃鱼生，第二就是吃蛇。
脆肉鲩批发市场价格，可想而知，番禺人对于鱼生有多么着迷，每年夏天吃鱼生的店基本上都会爆满。即便是凉飕飕的冬天，也是有不少街坊会选择吃鱼生。
最近天气一日入夏，牛牛就带你们到雁州市场对面的这家号称“鱼生王”的大排档。
问题二：脆皖鱼多少钱一斤 你好，这个是广东中山的特产，我是隔壁佛山顺德的，我爸爸很爱吃这个，所以我们经常买，不过这个鱼是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，我们这边的市场整个鱼的话，卖15块一斤，开刀的就
和水蛇粥一样，都是开了很多年的老字号，来这里吃鱼生的人，不分四季从未间断过。
没有精致、奢华的装修，简单的大排档氛围，更能给人一种亲切、自在的感觉。
街坊们和老板之间不止于下单、上菜与埋单，还会像老朋友一样，偶尔闲聊几句、开开玩笑。
“老板娘，我们2个人想吃鱼生有什么好介绍？”
“脆肉鲩啦~一条2斤多够吃的了。”
不同。普通皖鱼跟脆肉皖不同价格。皖鱼是鲤科草鱼属的淡水鱼，鲩鱼指草鱼，是一种淡水鱼，属于鲤科草鱼属。脆肉鲩的价格比普通皖鱼的价格会贵上一倍，但地区不同价格也不同。
鲩鱼鱼生是番禺人最常吃的一种，本地鲩鱼只要18元/斤，不过一条鱼起码有4斤重，2个人吃是吃不完的。
脆肉鲩35元/斤，2斤多重已经有6碟鱼生，两个人吃卓卓有余，3个人吃刚刚好~
摆盘也没有太过精致，胜在份量足够。配菜也是给到十足的，如果不够也是可以随时添加。
敢在店门口挂上“鱼生王”的字眼，在刀工方面也绝不能马虎。晶莹剔透的鱼肉，小骨刺什么的完全不用担心。
干身爽脆的鱼片另上，加入鱼肉中一起捞起口感会更足。
加入姜丝、洋葱丝、花生、豉油、油…搅拌均匀，脆肉鲩比起本地鲩鱼口感更加爽脆一点。
脆肉鲩多少钱一斤? 脆肉鲩是看时节的,一般在冬天火锅时候才推出,整鱼卖15块一斤,开刀的就18块,饭店打火锅的就是30块左右,由于价格高,养殖户都把鱼养到大概5斤大小才会出售。而且地区不同也会影响脆肉鲩的价格,如果想知道具体的价。
鱼骨清蒸，口味比较清淡。喜欢惹味一点的，可以选择椒盐，不加收费用的。
最后，炒了个镬气十足的米粉，18元一大碟份量够足，整个人都美滋滋~
我们探店的时候是午饭的尾段时间了，依然有几台食客在用餐。偶尔晚上经过，里里外外都是坐满的。
狗年伊始，约上朋友来这里吃一顿鱼生、小酌两杯，寓意今年年年有“鱼”。
点餐攻略：
人多的话可以吃本地鲩鱼，鱼足够大条，可以多煮一煲粥会更加滋味哦~
本期探店
店名：桥头美食
普通的是15元左右一斤
地址：雁州市场对面
感受真实主观 仅作参考
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中山市三角镇高平川市场脆肉丸鱼一斤大概是15块钱左右。
