田鼠是鼠总科仓鼠科下的一个科，与其他老鼠比较，田鼠的体型较结实，尾巴较短，眼睛和耳较其他鼠科小。
田鼠的已知品种有70多种。田鼠的天敌多为其捕食者，为什么田鼠能吃家鼠不能吃，有猫头鹰、狐狸、猫等。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。
田鼠的已知品种有70多种。田鼠的天敌多为其捕食者，有猫头鹰、狐狸、猫等。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。
能吃。岭南地区流传“吃一鼠，当三鸡”的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉高。在广东，有人称田鼠曰嘉鹿、天鹿，田鼠地有10几种吃法，如白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田鼠煲等。田鼠能吃。
中医指田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。 有些人还相信田鼠肉有滋阴壮阳及生发的功效，许多人都慕名而来，抢高价格。 在广东，有人称田鼠曰嘉鹿、天鹿，当地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田鼠煲等10几种吃法。
可以的 岭南人也流传“吃老鼠，当三只鸡”的说法，描述了田鼠的营养价值高于鸡。 在广东，有人说田鼠是嘉家，天鹿，有十多种吃法，例如白鼠肉，蒸鼠肉，油麝香鼠尾片，芦笋炒鼠尾片和红蟑螂。 在SARS爆发之前，广州的。
SARS爆发前，有餐馆有田鼠出售，属热门菜式，更有一桌九道菜式的「田鼠宴」。 而SARS后，才忍痛禁食鼠肉。
它们可以在下水道、墙缝和家里隐蔽的角落筑巢，破坏食物和食物，咬木头和衣服，还有惊人的繁殖力，这对人类的影响比其他老鼠大得多。说到吃田鼠，很多地方都有烤田鼠当零食。据说腌过后味道很好。中国岭南地区甚至有“吃一只。
由于人类大肆捕杀猫头鹰、蛇、狐狸、黄鼬等啮齿类的天敌，使鼠害日益严重，我国鼠口多时高达30亿只，六五期间发生鼠害的农田达3亿亩，每年造成的田间作物损失是粮食100亿斤，棉花20万担、甘蔗10万吨，受鼠害损失的粮食超过了全年进口粮食的总量。
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