田螺和海螺是我们经常看到的螺，还有一种叫做钉螺的美味，不知道大家是否听说过，小编也是第一次听说钉螺，海钉螺和淡水钉螺的区别，因为它的形状和钉子的形状相似，今天，我将和大家分享钉螺的常见做法，做好后又辣又好吃，是一道非常不错的下酒菜。
食材：钉螺2公斤、豆瓣酱2茶匙、少许糖、料酒1茶匙、小米辣椒3个、干辣椒5个、少许生抽、胡椒、葱、姜、蒜、少许芝麻油。
海水中的钉螺实际上是一种名叫锥螺的海洋生物，属锥螺科类生物。由于外观与钉螺十分相似所以容易被人认错，锥螺多见于台湾与福建沿海地区，是一种常见的海鲜。淡水钉螺则是水陆两栖的软体动物，有雌、雄之分，多生存于湖泊，。
步骤：
1、把钉螺清洗干净后，把钉螺的尾巴用剪刀剪掉。
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2、把油倒进锅里，放入葱、姜、大蒜、胡椒和干辣椒，炒出香味。
钉螺能吃，只是要清洗干净。且一定要经过高温消毒和烹饪之后才可以吃，不然的话钉螺里面还是有一定的寄生虫。钉螺是能够水陆两栖的螺类。幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中。湖沼型：主要分布。
3、接着放入豆瓣酱，炒出红油。
4、将清洗干净的钉螺倒入锅中，翻炒后加入生抽、糖、芝麻油和蚝油，盖上锅盖焖10分钟。
5、最后撒上一些葱花，美味的绝味钉螺美食就做好了。
