今天小编来给大家分享一下，吃凉皮的好处✨ 凉皮能为人体提供丰富的维生素和蛋白质，可以补充一定营养物质给人体，增强人体的健康。凉皮中富含碳水化合物，能补充人体所需要的葡萄糖，食用凉皮有利于人体除烦安神。凉皮的原料多为米或者麦，做米皮的米浆怎么调，米能健脾，麦能养心，且凉皮是绿色无公害的食品，经常适量食用可以健脾养心，具有较好的食疗保健功效。凉皮具有一定的去除人体有毒物质的作用，具有解毒的功效 所以今天小编来给大家分享一下凉皮，怎么做？
By 美味佳肴—厨房
加满水煮沸，再取一个铁盘，底部刷少许的食用油，防止米皮粘锅，把煮好的米浆加进去一勺，晃动均匀，放在锅里煮两分钟左右，取出过凉水，再把米皮用手轻轻地揭下来，放在一旁备用，上下的米皮也是按照此步骤做，。
用料
8、大火将水烧开，上笼蒸3分钟。9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。10、取出后表面刷一层熟油。11、蒸好的米皮切条即可。
面粉 250克
黄瓜 一根
水 适量
香菜 一颗
食盐 五克
植物油 一勺
白糖 3克
醋 5克
蒜 5瓣
芝麻酱 五克
牛肉粉 5克
1、大米浸泡一晚，加水800ml用豆浆机打成米浆，最好打三次，做出的米皮儿口感更细腻。2、米浆打好后，加入面粉，搅拌均匀，蒸锅加水烧开，蒸笼上铺一块用水浸湿的蒸布，用于米浆的塑型，如果怕粘，可以在布上再抹一层油。
花椒 5克
做法步骤
1、面粉加适量冷水和面，和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时
2、准备一盆清水开始洗面，洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋
5、小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连，面筋上锅蒸至成熟
6、凉皮切指宽条状，面筋切块
7、香菜切末，黄瓜切丝
8、蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中，去掉花椒，放盐
9、加入牛肉粉、白糖
10、醋、芝麻酱
11、辣椒油调味，搅匀即可，凉皮即成
12、成品图
小贴士
面粉的营养功效
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