辣椒油怎么做才好吃？跟28年老厨师学的方法，夏天拌什么吃都香。我们家来客不慌，尤其是夏天，各种凉菜，用万能的辣椒油拌一拌，不愁没胃口！
每次家里来客人都夸我的辣椒油香，还做过很多瓶都送了朋友，可终究送不过来，分享出来自己做吧。但凡是有一点点爱吃辣的好友，家里都少不了这份辣椒油，做个凉拌菜，吃个面条，蘸个饺子啥的……一定要来上这么一勺，吃起来又香又辣超好吃，那红红的色彩，香味浓郁，真是一种无尽的引诱。
辣椒油怎么做最香？是有讲究的，辣椒油的做法和步骤，如果想要炸出鲜红欲滴、香气浓郁的辣椒油，这里边是有窍门的。下面就为大家分享一下，做了28年大厨的舅舅秘制辣椒油的方法，做出来的辣椒油颜色红亮，味道香浓，无论是拌面，蘸饺子，炒菜，凉拌菜吃，那都是一绝，记得要收藏哈，学会了受用一辈子。
辣椒油怎么做最香？是有讲究的，如果想要炸出鲜红欲滴、香气浓郁的辣椒油，这里边是有窍门的。下面就为大家分享一下，做了28年大厨的舅舅秘制辣椒油的方法，做出来的辣椒油颜色红亮，味道香浓，无论是拌面，蘸饺子，炒菜，凉拌菜吃，那都是一绝，记得要收藏哈，学会了受用一辈子。
上图是我做出来的辣椒油成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧 1、准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶，小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。下来重新取个空碗，里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面，一半用粗的辣椒面，再。
准备食材：
家庭辣椒油怎么做 需要先把干红辣椒放到锅里面，再加入适量的清水，用大火煮开，然后再炖煮两分钟，然后再用漏勺把干辣椒捞出来，水分沥干备用，花生放到锅里面炒一下，把干辣椒倒进容器，用小火慢慢的炒，出锅以后就可以。
粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、盐、高度白酒、食用油、八角、桂皮、香叶、草果、花椒，姜蒜、大葱、小葱、洋葱
具体做法：
想要制作出美味的辣椒油，首先需要我们需要准备好八角，可以让辣椒油的食欲得到增强，同时还需要我们准备好香料，一般来说一克的辣椒油就可以了，同时还需要我们准备好小茴香，这样是可以保持辣椒油的香味了，陈皮也是需要的，这。
2.锅里稍微多加一点食用油，准备八角、桂皮、香叶、草果和花椒，姜蒜、大葱、小葱和洋葱，低油温小火慢炸，把所有食材的香味都给它炸出来，炸成这样焦黄之后把残渣捞出来不要。
秘制辣椒油的做法 步骤step 1 干辣椒冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分后自然晾干。步骤step 2 用料理机打成辣椒末，不需要打的太细。步骤step 3 香葱洗净擦干水分打结，大蒜拍一下，方便一会儿炸的时候出味，备好芝麻和。
4.这样一道非常美味的辣椒油就已经做好了，闻着真的太香了，喜欢的朋友不妨自己在家动手试试。
选用辛辣味强，无杂质，无霉变的红色干辣椒，清水洗净后晾干，切成小碎块。新鲜植物油加入锅中，旺火使油沸腾熬炼，使不良气味挥发后冷却至室温。将碎辣椒放入冷却油中，不断搅动，浸渍半小时左右。然后缓缓加热至沸点，熬炸。
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