60岁老师傅教你做皮蛋，轻松就会，想吃不用出去买，配方要收藏
皮蛋咱们国家特有的一种美食，味道非常独特，可以做成凉拌皮蛋，是一道很好吃的下酒菜。还可以做成皮蛋瘦肉粥，营养也非常好。很多人喜欢吃皮蛋却不会做，松花蛋是如何制作的，外面卖的皮蛋一个要两块钱。老家有一个老师傅，60岁了，很会做皮蛋，教会了很多人，我就是跟他学的，下面我把他教给我的方法教给大家。
皮蛋咱们国家特有的一种美食，味道非常独特，可以做成凉拌皮蛋，是一道很好吃的下酒菜。还可以做成皮蛋瘦肉粥，营养也非常好。很多人喜欢吃皮蛋却不会做，外面卖的皮蛋一个要两块钱。老家有一个老师傅，60岁了，很会做皮蛋，教会了很多人，我就是跟他学的，下面我把他教给我的方法教给大家。
用料：鹌鹑蛋，皮蛋粉，茶叶，盐，水。做法：用布把鹌鹑蛋表面擦一下，不需要清洗。锅内放一小碗清水，水中加小半勺的盐，搅拌均匀，倒入茶叶，将锅内的茶叶水烧开，再烧上两三分钟后，关火。用漏勺过滤一下茶叶水，。
60岁老师傅教你做皮蛋，看一遍就会，想吃不用出去买，配方要收藏。他在老家一次都做很多皮蛋，配方都是一样的，只是自己根据比例来调整，具体的配方比例就是上图这个，有兴趣的朋友可以收藏一下，有空了在家就可以做，具体方法我详细说一下。
皮蛋的制作方法：1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了，也可以直接购买变蛋粉。3、把料灰（可以加入。
皮蛋的制作方法：1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了，也可以直接购买变蛋粉。3、把料灰（可以加入。
另外有人说为什么颜色是黄色的，其实用鸡蛋做的皮蛋通常都是颜色金黄，用鸭蛋做的话，颜色会很深。看你个人喜欢了，以上就是60岁老师傅教你做皮蛋的方法，很简单，看一遍就会，想吃不用出去买，配方就是最上面那个表格，你喜欢吃皮蛋吗？喜欢的话可以收藏一下。
1、准备好原料。2、新鲜鸭蛋洗净沥干水份。3、皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。4、取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。5、裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。6、扎好袋口密封，再。
