虽然没吃过正宗肠粉，但是一直见网上吃，就买了点肠粉自己做，也挺好吃的，儿子捧场
By #Journey_
用料
肠粉 120
水 300克
酱汁用料 口蘑或香菇适量
蒜末 适量茶匙
葱末 适量茶匙
鲜味生抽 30ml
老抽 10ml
蚝油 10ml
水 适量
肠粉里面放的料
肉末 适量克
鸡蛋 2个
做法步骤
1、准备材料，酱油老抽耗油➕水，调成酱汁备用。肠粉与水1比1.5调和。
2、锅中烧开水。蒸盘里倒入适量粉浆，第一次吃肠粉怎么吃，一勺鸡蛋液，一点肉沫，勺子搅匀，进入蒸锅。粉浆每次倒入之前先搅拌，容易沉淀
2、锅中烧开水。蒸盘里倒入适量粉浆，一勺鸡蛋液，一点肉沫，勺子搅匀，进入蒸锅。粉浆每次倒入之前先搅拌，容易沉淀
猪肠粉吃起来滑嫩可口，受到不少食客的欢迎。肠粉要怎么做 材料：专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量。做法 1、准备适量的猪肉，将其剁成肉糜，然后腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，将粉调成。
4、夹出来后稍微晾十秒钟再拿刮板这么刮下来
不同的肠粉吃法也不同，例如斋肠粉的吃法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，撒一些熟芝麻和葱花则更加可口。另一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁食用。肠粉是一种广东非常出名的汉。
5、满满当当9张，两盘子
6、蒜末葱末下锅煸炒，放入香菇碎，家里没有香菇，用的口蘑。煸炒一下
7、倒入酱汁，煮1分钟
8、淋上酱汁，葱末点缀。我这是两个孩子吃。做了9张。你们可以适量减量。只要粉和水的比例1：1.5就可以了
（蛋液也可以不加，按照个人口味来就行）7 做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。8 加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。9 浇在做好的肠粉上，就可以吃了。
9、大儿子已经吃干净啦
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也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。斋肠粉：斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装。
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