钠盐吃得过多，不仅会升高血压、增加骨质疏松风险，吃什么排钠最快，最近研究发现，多吃钠盐还会扰乱免疫系统功能。钠是人体必需元素，但不能过量，如何控制好钠盐摄入总量是关键。除做菜时控制钠盐的放入量，不妨试试以下6个妙招，能有效减少钠的摄入。
聪明点菜法。每餐中咸味重的菜肴不超过一款；买加工熟食时，选同类产品中钠含量较低的。有些菜“天生”就是高盐“选手”，如甜咸口味的菜，因加入较多糖，减轻了高盐带来的“齁咸”口感，让人觉得醇厚美味。如京酱肉丝、红烧肉、照烧鸡排、广式香肠等，切忌过量食用。
削减调料法。现在很多餐馆可自取调料，但千万不要觉得免费，就不节制地拿取。既然由自己控制，多放点葱花蒜蓉即可，也可以放点干辣椒增味，其他咸味的酱料少放一些。
及时夹出法。很多情况下，菜肴本身不咸，但料汁很咸。不让菜在咸味料汁中长时间浸泡，盐分就不会渗入太多。如凉拌蔬菜、口水鸡、蒜泥酱肉等，把其中一部分及时夹取到自己的盘子里，离开咸味调料汁。
正常情况下，钠摄入过多并不蓄积，但某些情况下，如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养，则可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清楚率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量（AI）。
以上方法综合运用，能在很大程度上减轻高钠食物带来的伤害。特别是已有血压升高、咽喉口腔炎症、胃病、肾病、容易浮肿的人群，更需要使用这些方法来保护自己。
1、少吃食盐 食盐含大量钠离子，食盐含钠391毫克/克，食盐过多，钠在体内可以引起体液，特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。2、少吃腌制品 腌制品含盐多，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、虾米等。多吃“钾元。
据《中国医药报》
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