土豆洗净、去皮。茄子、尖椒洗净。葱 3g 切 0.5cm 小段。蒜 10g 剁碎。姜 10g 切沫。茄子、土豆、尖椒均切成 15g 的小块。热锅，加入 25ml 油。加入土豆，煎炸大约 3 分钟，待其到大约 8 分熟，以显示金黄色为准。
注意，这道菜仅有足够 2-4 人食用的版本。
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
1、玉米粒都是剥好的，直接解冻即可，温水泡15分钟或者灶上开水煮5分钟。2、拿出一个簸箕我们将其假设为BoxA，垫上吸油纸，倒进解冻好的玉米粒。3、shakingshakingshaking!-直到吸油纸全部变湿为止。4、拿出第二个簸箕BoxB，垫上吸油纸，将BoxA的玉米粒全部倒入BoxB中。
1、将酱油、孜然、食用盐和切碎的小米椒置于碗中，均匀搅拌备用。2、茄子洗净，用纸巾擦干表面的水分。3、用叉子在茄子的一侧扎4-8下。4、使用15-25ml的食用油涂满茄子表面
1、将四季豆洗净，并把筋撕干净，然后切成大小均匀的颗粒备用。2、将大蒜拍碎剁成蒜末备用。3、将小米辣切成大小均匀的颗粒备用。4、将五花肉去皮，然后剁成肉末备用。5、将锅烧热，然后加入20ml油滑锅，锅滑好之后将热油倒出，然后加入10ml冷油，这就是传说中热锅冷油，这么做主要是防止肉末粘锅。
用菜刀将黄瓜拍扁，再剁成长 3 厘米的碎块；将碎黄瓜装入碗中；将蒜拍碎切成碎末；将醋，酱油，盐，耗油和蒜依次倒入碗中搅拌均匀并腌制 15 分钟；将香油倒入碗中并均匀搅拌
蒜拍碎切末；醋，酱油，芝麻酱，香油，糖，蚝油，蒜末放到碗里搅拌均匀；油麦菜切段，每段不超过 4cm；油麦菜放到一个大点的盆里,倒入上述碗中酱料,充分搅拌均匀.
豆腐切块（每块 2 * 2 cm ），猪肉切成肉丁；起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S；加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟；中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅
茄子削皮、横着切成两段 蒸 5 分钟 纵向切开，不要切断，在两边切面各划 2~3 刀至可以摊平 煎至两面金黄 往茄子上浇蒲烧汁至没过 1/2 茄子高度 煎至背面上色，翻面 同时收汁，若无法收汁可以加入水淀粉（生粉和水的比例在 1:4 到 1:10 根据收汁情况而定） 把剩下的蒲烧汁浇在茄子上 出锅，一份茄子烧蒲烧汁就烧好了
葱切花，蒜切沫，姜切丝，备用。 豆角去筋，切2-10cm小段，备用。 土豆去皮，切1cm³小块，备用。 西红柿去皮，切1cm³小块，备用。 辣椒去仔，切0.15cm 宽条，备用。 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱姜蒜，翻炒至闻到葱姜蒜香味； 加入豆角，翻炒至变色（青绿色变为翠绿色）； 加入土豆块，翻炒 30s；
洗净蔬菜； 锅中加入 150ml 水，并烧开。（水不需要能完全没过蔬菜）； 加入 3g 盐； （可选）加入 3ml 蚝油； 加入 2ml 食用油； 下菜， 翻拌一下，然后盖上锅盖焖 1 分钟； 盛盘；
土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用。 葱蒜干辣椒切小块，青红椒切丝。 热锅，小火热油爆香蒜和干辣椒。 加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。 加 5ml 生抽，10ml 陈醋，蒜末，最后加入盐翻炒均匀即可。
西红柿大卸八块，去掉头部根蒂部，备用 拿出白砂糖，备用 全部切好后，将西红柿在盘子中均匀码一圈 撒上白糖，一盘凉拌西红柿就好了，营养美味，酸甜爽口，夏日解暑又解腻 放入冰箱冷藏 10 分钟口感最佳
用料五花肉馅400g芹菜300g1、将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。2、锅里烧上水。3、将芹菜切段,放入沸水中焯熟。4、晾凉,挤出水份。5、放在案板上切碎。6、将葱白切碎。7、将姜切碎。
