By ZL88822200
用料
里脊肉 300克
盐 3克
鸡蛋 1个
放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。请点击输入图片描述 13 装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
清水 少许
白醋 2勺
白糖 1勺半
淀粉 3勺
食用油（炸肉） 200克
请点击输入图片描述 1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。请点击输入图片描述 2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。请点击输入图片描述 3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置
番茄酱 2勺
做法步骤
今天就把糖醋里脊的做法，和这三种糖醋汁的调法都写一下。食材：里脊肉，白醋，白糖，番茄酱，酱油，料酒，盐，蛋清，淀粉，面粉，胡椒粉，葱姜末。做法：1. 把里脊肉洗净，切成比小指细一点的条，放到碗里。2. 碗里。
1、肉改刀，切成块
2、切成条
3、水洗干净，捞出控干水份
4、放入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌打上芡，这样做会使肉变得更嫩，再放入适量水、生粉和面粉拌匀，家常最简单糖醋里脊，锅中倒油，油温7成热放入拌匀的肉条炸至定型后捞出。不要炸时间过长，肉要分两遍炸熟
5、这是第二遍炸肉，小火炸至微黄后捞出
6、起锅放入适量糖小火炒至变红，成糖浆后放入适量白醋，再把炸好的肉放入锅中翻炒几次，最后起锅时放入适量芝麻即可
1、准备好里脊肉，先用刀背松弛一下里脊肉。2、然后切成细长条。3、将料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋倒入里脊肉中。4、搅拌均匀，然后腌制1小时。5、腌好的理解肉，均匀的裹入淀粉。6、全部裹淀粉。7、烧热油，把里脊肉倒。
7、最后一步，开吃
小贴士
肉要炸两遍，原因一次炸熟肉会因高温变老，第一遍高温炸至成型，第二遍低温炸至金黄变熟
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糖醋里脊的做法如下：主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐。
