灵光一闪，混搭菜乍现
By 陌梓尘
用料
饺子皮 15个
胡萝卜 1根
1、用刀切：把胡萝卜一面切掉一小片后倒放在切板上，再将胡萝卜均匀切成薄片。2、把所有胡萝卜片摞在一起，一只手压住，另一只手用刀将其均匀切成丝。3、用刨丝器：将胡萝卜洗干净，去除外皮，一只手拿着胡萝卜的一。
菠菜 1把
鲜虾 300克
料酒 2勺
蒜末 少许
生抽 1勺
米醋 1勺
6、 左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。
糖 少许
做法步骤
1、菠菜，胡萝卜洗净备用，鲜虾去皮加料酒去腥备用
2、胡萝卜切丝
3、胡萝卜，菠菜热水汆烫捞出备用
4、虾肉用菜刀拍几下，稍微切一下
5、饺子皮擀薄擀大铺平，从宽边开始
6、把胡萝卜，菠菜，虾肉平铺在饺子皮上
7、卷起
8、卷成若干生胚
1、先把胡萝卜清洗干净切段，然后把段切薄片，将几片胡萝卜摞在一起，就可以切丝了。2、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下。
9、锅内薄油，热锅，码入锅内
10、煎制两面金黄
11、调一个简单料汁：生抽和米醋1:1，放少许糖，搅拌均匀，开吃～
小贴士
可把菠菜胡萝卜换成韭菜和豆芽
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切萝卜丝的方法：1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净备用；2、萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉，保留其他部位。3、萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分；4、萝卜根据大小长短。
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