葡萄酒象征着浪漫，葡萄酒代表着健康，随着人们生活水平的提高，在家怎样做葡萄酒的方法，人们对葡萄酒认识的加深，它倍受大家喜爱，由于好的葡萄酒价格昂贵，许多家庭都开始利用葡萄在家自己制作，如何自制出美味的葡萄酒呢？在此教给大家一个简单实用的方法。
选材备料
如今进入秋天，正是葡萄收获的季节，所以我们可以选择品相好的新鲜葡萄作为原材，良好的葡萄原材料能够确保酿酒的质量，同时我们可以在超市购置白冰糖适量，用于调和葡萄酒的口感。葡萄可以找商贩购买，也可以到葡萄园选购。
葡萄酒的做法： 1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。
选购制作容器
酿葡萄酒的步骤如下：1、采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。2、红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白。
工欲善其事必先利其器，所以我们要购买合适的容器，提高酿酒成功率，现在随着大家对自酿葡萄酒的需求，网上和市场上都有专门制作葡萄酒的器皿，根据需要选择容量，一般选20升、30升的，我们购买回来后要清洗晾干。
材料处理
1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。3、将粉碎后的葡萄流出的葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻。
封装发酵
至此，自制葡萄酒工序基本完成，大约40天左右就可以过滤出葡萄酒了，过滤后的还可以继续发酵，待下次再滤出葡萄酒。
自制葡萄酒的制作方法是将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用。
