在新疆乳品资源非常的丰富，不仅各大卖场有卖，街头巷尾小区菜店几乎都有鲜奶出售，最简单做酸奶的方法，几元钱一公斤，一家人早晚餐都够了。
记得小时候，家里每个孩子都是喝牛奶长大的，家里按月定牛奶，一天一公斤，每天早上城郊农民送到家里，家门口放个带盖的小盆，天蒙蒙亮骑着自行车驮着大奶桶的奶农就来了，给你把一份奶倒在小盆里，一个月结一次账，15元，一天五毛钱。
步骤：1、准备所需材料。2、将纯牛奶倒入大碗中。3、再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀。4、将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中。5、然后盖上杯盖。6、将酸奶杯放入面包机桶内。7、然后启动酸奶功能，发酵8小时。8、发酵好。
一公斤鲜牛奶六元钱
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这样一袋酸奶就可以做引子
牛奶烧开
凉至四十度，加入酸奶引子
加盖放置干净温暖处，凝结有乳清析出就好了。
手工酸奶制做方法如下：1、先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分。一定要保证无油无水。2、容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀。3.再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀。4.搅拌好以后可以把容器盖好直。
按个人口味加入白糖或蜂蜜，可口的家庭酸奶就做好了。
步骤一：备料 取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。二：加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5。
