怎样制作豆腐的全部过程，大家好，我是玲妹子。豆腐是我们大家最为常见的豆制品，常吃豆制品可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒的作用。常吃豆腐好处多多，不过你知道豆腐是怎么做出来的吗？今天要和大家分享的是豆腐最简单也最好吃的做法。
传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同，南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细腻，北豆腐多用卤水点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地比南豆腐要老。但也因为含水量少， 所以豆腐味更浓，也更容易烹饪。另外还有一种是添加葡萄糖酸肉脂，称为内脂豆腐，是一种新型凝固剂，比传统方法提高了产量和质量，减少了环境污染。质地比南北豆腐都更加嫩滑细腻。
小白菜炒豆腐1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油。
[制作方法]：
1、首先准备200克干黄豆清洗干净后用水浸泡一晚上。第二天早晨加入1400毫升清水打成豆浆。
2、用破壁机或者豆浆机都可以，打好后用筛子过滤一下残渣。
5、静置半个小时，就形成了内脂豆腐，这时候可以加些卤汁吃上豆腐脑了。想要得到老豆腐还需要最后一步。
热豆腐的制作过程如下：1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。2、豆腐洗干净后掰成块。3、起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和。
水分全部压出来了就形成老豆腐了。只需要一小把黄豆就能做出来这么一块豆腐了，是不是很快速方便。喜欢别忘了关注我哦，我是“玲妹子”每天与您分享美食。欢迎大家留言指导。希望能和大家成为朋友，我们一起交流分享。或者你想看到什么美食的做法可以告诉我，我来分享给你做法。那评论里见喽，拜拜。
豆腐的制作过程：制作配料：黄豆适量、盐卤适量、清水适量、温水适量。制作方法：1、黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；2、泡好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆；3、磨出的豆浆倒入锅里；4、锅里的豆浆慢火熬煮，。
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