By 快乐每一天lxku
用料
羊前腿 800g
大葱 半根
姜片 4片
香菜 2根
1.羊肉浸泡冲洗干净。2.冷水入锅,大火烧开。3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。4.切成大小适中的块备用。5.肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6.将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
料酒 1勺
豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
冰糖 一小把
香叶 4片
1.生铁锅置旺火上烧红,羊肉皮朝下,烙净皮上余毛,入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水,切3厘米见方的块,入沸水锅氽过,捞出洗净、沥干水。2.萝卜洗净、去皮,切与羊肉大小相同的块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净。
鸡精 少许
桂皮 1块
自制的辣椒酱 一大勺
花椒 一小把
红烧羊肉的家常做法就是先把胡萝卜、羊肉切片,再把羊肉焯水去腥,和准备好的配料一起翻炒,具体做法如下:主料:羊肉200克、胡萝卜50克 辅料:食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克。
干辣椒 5个
小茴香 少许
做法步骤
1、羊肉买回来掉水、掉完水、用清水冲洗干净、锅中倒入香油、锅中油烧热倒入羊肉
红烧羊肉最正确做法,2、到入羊肉多翻炒几下、在下入以后的佐料继续翻炒一会、在到莫过羊肉的开水、大火烧二十几钟、在转小火烧半小时、这样烧出的羊肉更入味。
3、烧了有半个小时的样子、在闷个十几分钟就可以吃了
一,红烧羊肉煲 材料:羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜。做法:1、羊肉切块洗净飞水。2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
4、羊肉出锅撒上香菜、香味十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
红枣适量 红烧羊肉的做法步骤 1冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。2把羊肉放入锅内。3放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。4倒入500克加饭酒。5大火煮开。6放下2调羹冰糖。7加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火。