有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”,铁皮石斛是怎么个吃法,枫斗就是由铁皮石斛加工而成的一种中药材。据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载:“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为‘中华九大仙草’”,铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首,是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。
由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻,自然繁殖率又极低,以至于具有几千年历史的铁皮石斛濒临灭绝,十分珍贵。铁皮石斛表面为铁皮色,以卷的圈数多且密实,香味重,嚼起来胶质多,口感糯性足者为上品。其中,香味和糯性是评价铁皮石斛的最重要标准。
1、直接吃:铁皮石斛可以直接生吃,这个方法适合口感好的铁皮石斛,将铁皮石斛洗干净,要是市面上买的,可以洗干净然后削皮,之后直接放到嘴里面嚼着吃,当嚼的只剩下最后的渣滓的时候,就可以咽下去,吃起来清新爽口,味道。
铁皮石斛的服用方法简单介绍如下:
1.夏季或上火时,石斛可与老鸭一同煲汤,具有生津止咳、益气解暑作用。
原料:老鸭1只,石斛10克,瘦肉50克。
制法:老鸭宰杀洗净,药材洗净,将老鸭放入瓦煲,依次加石斛、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲两小时,加盐、鸡精调味即可。
2.恢复体力,抗疲劳。
原料:乌鸡1只,石斛15克,西洋参30克,山楂15克。
制法:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内水烧开后放入鸡肉煮5分钟,捞出洗净后放入瓦煲,依次加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲两小时,加盐、鸡精调味即可。
铁皮石斛的食用方法有三种,分别是鲜吃、泡茶、榨汁。1、鲜吃:用新鲜的铁皮石斛茎杆,洗净后直接放入口中咀嚼。可以滋阴、健胃开脾。2、泡茶:铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,。
3.抗眼睛疲劳及干涩。
因石斛可促进液体分泌,常用鲜石斛6~9克或干石斛研成细粉,每日一小勺,泡茶饮用。
应用铁皮石斛时,需要注意这四点:
1.铁皮石斛清润,虚而无火、实热证或舌苔厚腻、腹胀者忌食。
铁皮石斛吃法如下。1、首先是泡茶,铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。 做法:取铁皮枫斗3-
2.铁皮石斛能敛邪气,温热病不宜早用,如感冒初期。
3.铁皮石斛能助湿邪,湿温未化燥者忌食。
4.用量宜少不宜多:鲜品铁皮石斛每日用量为15克~20克,干品为2克~3克。
文:北京中医药大学中药学院临床中药系副教授 刘欣
审核:曹政
1、直接吃:如果是新鲜的铁皮石斛可以先把它清洗干净,然后直接放在嘴里面咀嚼,味道是非常爽口的,而且搅烂之后的渣也可以直接吞服,有开胃健脾的作用。 2、煲汤喝:铁皮石斛和乌鸡放在一起熬成汤喝。先准备乌鸡一只,铁皮。
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