冬至过后，自己在家怎样熬制阿胶糕，阳气上升，民间有“冬令进补 ，春来打虎”这一说法。数九寒天，正是 一年一度的进补季节。 阿胶糕是一种补血养血的一种食物，特别是里面含有丰富胶原蛋白的阿胶，补血的大枣、还有核桃和芝麻， 桂圆和枸杞等，对人体起到一定的保健功效，特别是女性起到美容养颜的效果，吃了阿胶会感觉到浑身变暖。本身有寒气的体质，吃了阿胶会有所缓解，同时吃阿胶有助于缓解腹部的腹泻、冰凉等一些症状。
By 吴妈厨房
用料
东阿阿胶 250g
5-8年花雕酒 500g
熟核桃仁 200g
炒熟黑芝麻 250g
1、准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制。2、将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下。3、转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，。
红枣去核 200g
枸杞 150g
制作方法：步骤一：将阿胶敲碎，装尽带盖子的空中中，再倒入750ml黄酒，泡制48小时；（如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以；如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉，再倒入750ml黄酒，淘制12小时烊化即可。步骤二：将。
桂圆 100g
冰糖 100g
做法步骤
1、准备好材料。
1、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。2、将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。3、将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。4、红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。
2、红枣去核后要剪碎。
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在。
3、打破以往阿胶一定要浸泡烊化的麻烦，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。
4、准备不粘锅一个，倒入黄酒和冰糖小火慢慢煮。
5、冰糖全部融化。
6、把阿胶粉倒入再慢慢不停的搅拌，防止糊锅。
7、直至提起铲子阿胶可以挂旗即可。
8、依次加入红枣和核桃仁，枸杞和桂圆搅拌均匀。
2、阿胶颗粒倒入冷锅中，加入黄酒浸湿加热。3、不停加热搅拌混合的液体，直至出现泡泡，滴入蜂蜜。4、熬制到液体拉丝停止加热，倒入准备好的食材翻炒均匀。5、将翻炒好的液体倒出，压平冷藏30分钟，阿胶糕即可制作完成。注。
9、最后加入黑芝麻不停的翻拌均匀。
10、倒入提前铺好保鲜膜（保鲜膜上要涂抹食用油）或油纸的模具中压紧。
阿胶糕可以选择直接吃，这样的话是七块进行服用，然后直接嚼着吃，也可以选择惊喜澳洲将它放入锅中熬米汤的时候放入就可以。阿胶糕还可以放入梨汤进行熬制，再放入梨和冰糖以后把阿胶糕也进行而入，这样的话可以起到补养的功。
11、放入冰箱冷藏一晚。
12、取出后切成薄片。
13、包上糯米纸，装进袋中密封保存即可。我250克的阿胶一共切了65片，每天1-2片。
14、这个冬天把健康存在一片片阿胶糕里。
小贴士
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