1.冬笋炒腊肉
食材：冬笋 500 克、腊肉 200克、青蒜一根、老姜一片。
【做法】①蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。④吃的时候。
做法：冬笋切成厚片，冬笋最好吃的做法，腊肉切成薄片，青蒜切成小段；锅中放油，待油8成热时放入腊肉煸炒，然后放入冬笋，加入料酒、老姜和酱油，最后放入青蒜焖一下，即可出锅食用。
做法：冬笋切成厚片，腊肉切成薄片，青蒜切成小段；锅中放油，待油8成热时放入腊肉煸炒，然后放入冬笋，加入料酒、老姜和酱油，最后放入青蒜焖一下，即可出锅食用。
一:冬笋炒腊肉。腊肉泡半天，洗净，入锅蒸20分钟，取出切片。冬笋切片，入沸水中焯水5分钟，捞出沥干。青蒜切段。干辣椒掰成小段。然后，锅加油烧热，放入干辣椒、豆豉、姜片小火炒香，放入腊肉炒至肥肉呈半透明状，加。
2.冬笋鸭汤
食材：冬笋400克、新鲜鸭肉500克、老姜一片、红枣2颗。
做法：将冬笋提前一天过水煮好，鸭肉改刀成大块备用；锅中放入适量植物油，然后放入鸭肉炒至金黄，捞出备用。锅中放入足够水，加入鸭肉、老姜、红枣、冬笋，一起熬制60分钟左右即可。
冬笋的吃法是非常多的，冬笋炒牛肉就是其中非常好的一个选择，需要我们准备好冬笋500g、牛肉200g，还需要指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣，最后还要准备好调味品，需要料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。我们把冬笋。
3.豆腐冬笋汤
食材：冬笋200克、豆腐300克、小葱一根。
1.冬笋去皮 2.大葱、生姜、鸡蛋、胡椒粉、食用油、酱油、盐、玉米淀粉放入肉馅中，一个方向搅拌上劲，冬笋切片 3.冬笋在锅里焯一下水 捞出 4.锅洗干净加入清水煮开，加入焯过水的冬笋，木耳烧开转小火，用小勺挖出拌。
4.冬笋烧猪蹄
食材：冬笋500克、猪蹄500克、大葱一根、青蒜一根。
做法：将冬笋切成大块，猪蹄改刀成大块，大葱整根洗干净，青蒜切成小段备用；锅中放入适量物油，放入猪蹄炒至金黄，加入冬笋和大葱，再加水一起熬制70分钟左右，出锅前加入青蒜增香。
1、冬笋烧鸡汤 用冬笋来烧鸡汤是非常值得推荐的一道菜，这道菜的味道是比较浓香的，而且做法也是比较简单的，首先要做的是准备好两根冬笋，半只老母鸡和适量的枸杞，生姜，食用盐。先把冬笋和母鸡都洗净后切成块状在锅中。
