春天到了,很多的食材也陆陆续续上市了,新鲜竹笋太多怎么保存最好,有很多是春季应季食材,这个时候是最鲜美的,大家趁鲜美一定要多吃,错过了就要等明年了,每年这个时候,最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候,才能吃到最好吃的春笋,再有半个月时间,春笋就全都长大,再也不能食用了。
春天吃春笋,好处非常多,笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,有利于提高防病抗病能力。此外,笋中还含有大量的植物纤维,有利于改善人体肠道健康,促消化。
在市场上对春笋进行购买的时候,很多人都习惯性的,把买回来的春笋,直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存方法,并不是最佳的,如果你也是这样去保存春笋的话,就赶紧改一改吧,它会让春笋口感、营养价值大大流失。
第一步:盐水保存
1、蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。2、盐水保鲜法 将新鲜竹笋清洗干净,去皮,注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋,去掉粗老不可食。
如果你购买的春笋,是要在短期内食用的话,我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中,浸泡上半个小时,再将其取出来控干水分,就能让春笋保存半个月左右,也不会变质。
怎样保存新鲜竹笋1 新鲜竹笋怎么保存 蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。封藏法 将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中,然后用两层塑料薄膜盖好,使。
第二步:煮熟冷藏保存
竹笋的保存方法是比较多的,具体的保存方法技巧如下:1、蒸制保鲜可以将竹笋上锅蒸熟,晾凉后浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可,一般可以保存2-3天时间。2、冷藏保存将竹笋放入保鲜袋中,根部朝里,挤出空气后将。
想要春笋保存的时间更长一点的话,我们把买回来的春笋,去壳以后,分成小块状。同时起锅烧水,锅中加入适量清水,锅中水烧开以后,加入两大勺食盐,再把春笋块,直接加入到热水中,将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏,这样随时吃随时取,很方便,能放置一年左右的时间。
2、水煮保存。如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜
第三步:密封好保存
一般买春笋的时候我们首先看一下外观,外壳越饱满,则证明这样的春笋越嫩、越新鲜,春笋外壳已经脱落的话,这样的就别买了。
1、可蒸制保鲜,竹笋上锅蒸熟后,浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可。但是最好2-3天内吃完,否则会影响口感。 2、可冷藏保存,将竹笋放入保鲜袋中,根部朝里,需要注意的是,要完全挤出空气,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右。