蒸馒头发面时放点“它”，馒头又白又软还好吃，可惜多数人不知道
面食是中国经典美食之一，尤其是北方人比较喜欢吃面食，家庭馒头的简单做法，北方人日常饮食生活中，最常吃的几种面食有，包子，花卷，馒头，今天小编所为你分享的是关于蒸馒头的技巧，可惜大多数都不知道，如何才能蒸出来又白又香又软的馒头，看到别人蒸出来的馒头好吃又好看，自己在家却做不出来。那么蒸馒头都有哪些技巧呢？下面小编就教你几个小技巧，希望能给你带来收获。
蒸馒头没有想象的那么复杂，最主要的关键点在于发面上，如果能够掌握正确的发面技巧，其它的都是一些小问题，小编教你在蒸馒头发面时加点它，馒头又白又香还特别的好吃。
蒸馒头发面技巧二，在面粉中添加适量的适量的酸奶，由于酸奶中含有糖分，加入酸奶跟少许的酵母，泡打粉一起和面，这样不仅能缩短发面时间，而且蒸出来的馒头口感香甜又好吃。
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥,加入面粉、水和成种子面团,过夜发酵,第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入。
馒头做好之后，在蒸制的时候，一定要用冷水蒸，有很多人直接将水烧开后，再将馒头放入锅中蒸制，这种做法是错误的。
步骤如下：1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省。
馒头蒸好以后，不要着急打开锅盖，关火后焖3分钟再开锅盖将馒头取出来，这样能防止馒头塌了。
19、蒸好的馒头拾到盖垫上放凉，馒头表面盖纱布。20、完全放凉后的馒头，切开看看，非常细腻密实。
以上所分享的这几个发面技巧，都是最有效而且效果特别的好的方法，可惜之前大多数人都不知道，如果你也喜欢吃馒头，那么自己在家做一次试试吧，绝对能做出又香又软还好吃的馒头。
1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。2。
