疫情期间，我居然学会了在家做豆腐。
在家怎样自制豆腐，过年期间，特别想吃豆腐，可家里买的一大块豆腐全都被我油炸了，因为这样可以储存时间更长，冷冻冰箱里炖菜可以放。
《家庭豆腐制作所需食材》
黄豆150克、清水1200毫升、内酯3克。
《豆腐制作过程》
黄豆泡发一个晚上，清洗干净，现在破壁机倒入1200毫升的清水，再把黄豆一块放进破壁机。
开启果蔬功能，一次时间是2分40秒，一共打了3次，用时不到9分钟，也可以用豆浆模式，不过我看的教程说用果蔬功能，做出来的豆腐会更多一些。
自制豆腐的方法：备用食材：黄豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升；制作过程：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；第二步，泡发的。
将豆浆倒入锅里，一定要找个大点的锅，因为煮豆浆的时候，豆浆往外面扩散的特别快。
自己在家用黄豆做豆腐做法：所需食材：黄豆，清水，鸡蛋 【详细步骤】1.首先把150克黄豆用清水泡一个晚上，第二天变得胖乎乎的就可以。2.捞出来倒入破壁机里，再倒入1000毫升的清水打成豆浆，多打一会出浆率更高。3.打好。
开火开始煮豆浆，豆浆烧开转小火，煮3分钟就可以关火，记得把最表面的泡沫全部撇去扔掉不要。
取出电饭煲，把内酯倒入电饭煲内胆，用20－30毫升温水将内酯化开。
煮好的豆浆关火后停1分钟，这个时间特别重要，如果家里有温度计的话，那可以测一下豆浆温度85度是最佳，因为家里没有温度计，那豆浆关火1-2分钟，温度是刚好的，将豆浆倒入电饭煲，不需要再去搅拌里面的内酯。
将电饭煲盖上锅盖，开启保温功能，时间15－20分钟。
时间到，打开电饭煲盖子，小心烫手，就会看到电饭煲里面的豆浆已经凝固变成豆腐脑，想吃豆腐脑的朋友就可以开始调味了。
想要吃豆腐的朋友，还需要再进行下一步操作。
把豆腐脑倒入模具，我是家里找了好久，最后找到我的电饭煲篦子，下面有孔可以漏水，和8寸的戚风蛋糕模具，可以搭配一起用，如果有专门做豆腐的模具那就更完美了。
在家自制豆腐所需食材:黄豆、清水、鸡蛋。1、首先把150克黄豆用清水泡一个晚上，第二天变成胖乎乎的就可以。2、捞出来倒入破壁机，再倒入1000毫升的清水打成豆浆。3、打好以后倒在铺好纱布的大碗中，把豆浆过滤出来。4。
模具底部放一个可以接水的盆，模具里面在铺上纱布，豆腐脑直接倒进纱布上，碎不碎的都无所谓，表面盖上八寸戚风模具，最后再压放一个重物，越重越好，我是把家里4升纯净水的水桶直接压在上面。
时间大约50分钟，豆腐就已经成型，喜欢吃嫩豆腐的可以少压一会，想吃老豆腐的可以多压一会，哈哈！
自己做的豆腐口感真的特别好，嫩滑爽口，最主要的是也没有其他添加剂，吃起来更健康，不管是炖菜还是炒着吃，一点都不比卖的差，喜欢的朋友赶紧试试吧！
