一道家常菜，口味超级棒！
By 花满心
木须肉如何做，简单但配料丰富，老少皆宜呢？木须肉本名木樨肉，是一道普遍的特色传统名菜。其菜以猪肉片与鸡蛋、黑木耳等混炒成的，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而出名。原材料：鸡蛋2个，猪里脊60克，水发木耳70克，青瓜。
用料
里脊肉 适量
盐 适量
木耳 适量
料酒 1勺
大蒜 1整个
生抽 1勺
淀粉 1勺
黄瓜
鸡蛋。
胡萝卜
白糖
蚝油
酱油
做法步骤
1、黄瓜，胡萝卜切片，鸡蛋准备好，里脊肉里放一点蛋清，一点淀粉，一小勺料酒腌制一下
木须肉的做法一、瘦肉切片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。二、热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用。三、将鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备。
2、把鸡蛋打散炒好盛出。再次放油，油六成热下去肉片，肉片颜色发白盛出
3、锅内放油，下入胡萝卜，木耳，黄瓜炒至断生，倒入炒好的鸡蛋和肉片。放入盐，蒜片，木须肉的家常做法简单，生抽，白糖，水淀粉
3、锅内放油，下入胡萝卜，木耳，黄瓜炒至断生，倒入炒好的鸡蛋和肉片。放入盐，蒜片，生抽，白糖，水淀粉
倒入肉片和鸡蛋，加入鸡粉1克，白糖少许提鲜，食盐1克、料酒5克去腥，以及老抽2克提色，颠锅翻炒均匀，给食材充分入味。最后在锅内淋入少许明油提亮色泽，勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面，翻匀以后这道木须肉就可。
4、出锅
小贴士
肉腌制一下口感软嫩好吃
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