欢迎大家观看我这篇教你做电饭锅蛋糕的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，电饭锅做蛋糕的简单方法，教你做家常美味。，
二姐碎碎念之电饭锅蛋糕
二姐前几天路过蛋糕店，被蛋糕店里香喷喷的蛋糕所吸引了。每次路过蛋糕店，闻着飘来一股浓郁香气的蛋糕，都有非常想去买的冲动。大家会不会也这样呢？蛋糕店中除了卖奶油、巧克力、慕斯以及水果点缀的蛋糕以外，还有纯奶香味、酸奶味道的蛋糕。其实我觉得这样的蛋糕才最吸引我，而且纯蛋糕的甜度比较适中，相比于加了奶油的蛋糕来说，我更中意吃纯蛋糕坯。
因为二姐家基本上不用烤箱，烤箱已经被搁置着好久了。所以我打算用电饭锅做一个蛋糕。好处就是不用为了烤箱的温度而发愁了。而且我用的是老式电饭锅，没有那种蛋糕按键模式。这样做起来也更有意义，能体会到做美食的乐趣。
简易电饭锅蛋糕的食材替代方法
1、用食用油代替黄油
电饭锅蛋糕 做法：1.准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋 2.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。3.鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，。
当然如果有黄油是最好的，如果没有黄油的话那就用食用油代替黄油。
一、准备食材在做电饭煲蛋糕的时候，方法是比较简单的，而且食材也不多，我们只需要一碗面粉加上4个鸡蛋就可以了，有些人觉得比蒸馒头的过程还简单。除了面粉和鸡蛋之外，我们还需要准备油和糖，先准备无水无油的大碗，然后。
2、用红枣和葡萄干代替点缀物
电饭锅蛋糕的做法
【电饭锅蛋糕的食材】
主材:面粉200g、牛奶一盒、鸡蛋两个、葡萄干红枣干少许。
辅材：食用油适量、白糖两勺、酵母3g。
电饭锅做蛋糕又松又软的方法如下：1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。2、牛奶倒入玉米油，再加入15克细砂糖，总量60克，用手动打蛋器搅打至乳化状态。3、将低粉筛入。画“Z”字拌匀。4、将蛋黄加入，搅拌均匀。
【开始做电饭锅蛋糕】
1、准备一个大点的搅拌盆，在盆中打入三个鸡蛋。加入5g的食用油，这样吃起来会有点油香味。
2、加入两勺白糖，增加蛋糕的甜味。如果觉得太甜了可以稍微少放一点糖。
3、把葡萄干和枣干都放进去搅拌一下，让所有的食材都充分的混合。
5、把锅中刷一层食用油，是为了防止做好之后的蛋糕和电饭锅底部发生粘连。
6、把发好面的食材直接倒入电饭锅中，在上面再点缀一些红枣和葡萄干，这样里外都能吃到美味的果干了。
【制作步骤】：1、 我们把制作蛋糕所需要的鸡蛋、草莓都准备好了，低筋面粉、玉米油和白砂糖、牛奶都称重一下，装在碗里备用。2、 找一个无油无水的盆，把四个鸡蛋都打到盆里面，把蛋黄和蛋清分开来放，装蛋黄的盆。
7、蒸半小时左右，就可以出锅了。而且蓬松的大小是原来的两倍大。做完之后特别多孔，还特别好吃。
小贴士：
1、发面有技巧
把所有食材加进去之后，我们需要搅拌一下。让酵母粉和牛奶、鸡蛋这些食材充分混合。因为做这个电饭锅蛋糕加入的面粉比较少。所以搅拌均匀后更方便上劲儿，而且这样会发面更好。这就是我建议大家多搅拌的原因。
2、锅底抹油有技巧
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离，2、用三根筷子打蛋清，蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。3、加入一勺子糖，继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
