核桃仁含油量高达60%-70%，是木本出油率最高的原材料，近年来核桃油作为新一代产品逐步问世，口感清淡，天然纯正，营养价值高，为什么不建议吃核桃油，被很多注重饮食质量的家庭所青睐，尤其孕产妇、婴幼儿酷爱。
核桃油不饱和脂肪酸含量高达92%，其中亚麻酸、亚油酸均是人体自身无法合成的必须脂肪酸，这两种脂肪酸对于胎儿及新生儿大脑、骨骼的发育至关重要，且单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例满足1：4，这与人体母乳脂肪酸组态比例近似，给宝宝从母乳到油脂的食用起到了一个很好的过度作用，是孕产妇、新生儿的高级食用油。
核桃油平时可以直接吃，最简单的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去，它不但能让人们品尝到核桃油的清香气味，还能消灭口腔中的多种病菌，更能去除口腔异味，而且有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和。
宝宝辅食核桃油用量如下表所示：
如果你无法确定1、2、3、4ml具体是多少，很多商家都配备了量具。
一、【土豆米汤】适合6月龄宝宝
材料：水发米碎40克；土豆30克；核桃油2ml；
做法：
1、土豆切小块，放入蒸盘，中火15分钟至土豆熟软，放凉并压碎成泥状；
2、砂锅注入适量清水烧开，倒入米碎，小火煮20分钟；
3、将土豆泥倒入锅中搅拌，煮两分钟；
4、滴入2ml核桃油，搅拌，关火即可食用；
二、【红薯泥】适合7-9月龄宝宝
材料：红薯50克；核桃油3ml;
做法：
1、 红薯洗净去皮，切小块；
2、 锅中注入清水烧开，倒入红薯块；
核桃油怎么吃 1、首先直接饮用测试口感，味道清淡，色泽清亮，没有一点杂质，有淡淡的核桃清香。2、直接添加在宝宝辅食里，9个月的宝宝每天2毫升就够了，补充各种维生素，让宝宝更聪明。3、用核桃油做拌汤，好奢侈，热油，。
3、 开火煮至红薯熟软，并用勺子压成泥状；
4、 滴入3ml核桃油，搅拌，关火，即可食用；
3、 【蛋黄豆腐羹】适合1-9月宝宝；
材料：豆腐50克；熟鸡蛋黄20克；核桃油3ml；
做法：
1、 洗净豆腐，压成泥状；
2、 锅中注入适量水，加入豆腐泥，煮至汤汁粘稠；
3、 鸡蛋黄压碎，撒入锅中，小火煮一分钟；
4、 滴入3ml核桃油即可食；
四、【鲜奶玉米汁】适合10-12月龄宝宝
材料：鲜奶60毫升；玉米粒80克；核桃油4ml；
做法：
1、 榨汁机一台，倒入洗净玉米粒、鲜奶，加入适量的清水，榨汁；
2、拌凉拌等。:如黄瓜、沙拉、菠萝、水果沙拉等。，直接将核桃油倒入盘中搅拌即可食用；核桃原味浓郁，特色明显，营养丰富。3.添加到饮料中饮用:比如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁等。并且一起喝，这样饮料更有营。
2、 将榨好的玉米鲜奶汁过滤，倒入热锅中烧开；
3、 滴入4ml核桃油搅拌即可食；
五、【鸡肉木耳粥】适合1岁以上宝宝；
材料：鸡胸肉30克；水发木耳20克；软饭180克；核桃油5ml；
做法：
1、 洗净鸡胸肉，剁成肉末；木耳洗净切碎；
2、 锅中加入适量清水，烧开；倒入软饭，搅拌；
3、 倒入肌肉、木耳搅拌；
4、 用小火煮5分钟至食材熟透；
5、 滴入5ml核桃油搅拌，即可食；
今天的菜谱就给大家分享到这里，赶快动起手来吧！
1、热炒菜烹饪：可与其他食用油按1:4的比例混合。不要使用大火。温度应控制在160℃以下，即80%的油是热的；这是因为核桃油中含有更多的不饱和脂肪酸，通常超过90%，高温容易使营养脂肪酸失去营养功效；2、拌凉菜沙拉等。
