跨年夜的时候，北方人都特别喜欢吃饺子。普通的饺子可能就是白面的饺子，这样子可能会有的人觉得很无聊，而这次要给大家说的就是彩色的水饺面是彩色的，自带天然的色素，一盘五彩缤纷的饺子端上桌，以后看着就特别的有新意。一起学习一下吧！
首先我们准备食材，菠菜一小把，南瓜一小块，紫薯一个面粉600克，韭菜200克，猪肉300克，食盐两勺，胡椒粉少许，蚝油一勺，酱油一勺。
首先我们将韭菜洗干净以后，一张饺子皮三种颜色，控水切碎，然后将猪肉剁成肉馅。让他们混合在一起，加点盐，蚝油，酱油等调味品搅拌均匀，放在那就可以了。
第2步就是我们提取色素，先将菠菜摘洗干净，放在锅中添加水，加上基地食用油，等水烧开以后加菠菜炒烫一分钟捞出来过上一遍凉水，然后把它放在料理机中，加上一点点小苏打和150毫升的清水打成菠菜汁，而紫薯和南瓜也同样，将他们去皮处理干净以后蒸熟。而这里我们之所以加上一点小苏打，就是为了煮水饺的时候不变色。
1、黑色饺子皮 黑色的饺子皮一般都是用竹炭粉或者墨鱼汁做成的，加黑色芝麻粉也是可以的。首先将墨鱼打成汁，再加入适当的水，最后用这个黑色的墨鱼汁和面，这样做出来的饺子皮就是黑色的啦。用竹炭粉做饺子皮，一般是一斤。
而我们在打紫薯的时候，趁热加上一勺猪油，放入料理机中，加上100毫升的热水打成汁，胆管炎是加上100毫升的水打成汁，然后过滤这样子三分菜汁也就出来了，在那么分别加上200克的面粉揉成面团，等松弛一会儿后改成饺子皮，放入馅料，捏好蒸煮或煎都可以。
和面即可 按上面说的方法把面团和好 第四种：彩色饺子皮 把每一个颜色的面团都搓成圆棒型，然后把所有圆棒面团并在一起，再搓成圆棒型，一个个切开后，就变成了这样彩色的面块 把小面团擀好，就变成了这样的“八卦。
紫薯蒸熟以后，趁热加上一点猪油，是为了保护紫薯里面的花青素不受影响，让其保留鲜艳的紫色，而南瓜泥一般都不会变色儿。菠菜咱们不论是怎么吃都一定要焯水处理，因为它有草酸，而焯水的时间不用太长，否则就会让菠菜变得软烂。
做饺子皮是最好的。菠菜清洗干净，切成段放进榨汁机里面。02 加上一点清水，将菠菜榨成菠菜汁，将残渣过滤，只要菠菜汁。
这种水饺人们在吃的时候也是十分开心的，在跨年夜的时候做一些是一种不错的选择，你们有没有要吃过这种水饺呢，欢迎在评论区留言讨论。
1、做法一：(1)面粉500克，猪肉400克，白菜200克，青椒50克，红烧肉老汤5茶勺，姜2克，生抽半茶勺，鸡精1茶勺，菠菜汁适量，紫甘蓝汁适量，胡萝卜汁适量，韭菜200克，包子饺子调料半茶勺，蚝油半茶勺，盐1茶勺，香油半。
