家庭晒鱼干方法,今日小雪,很多地方都有晒鱼干的习俗,甚至吃鱼干更有食欲。那么,晒干的鱼怎么做好吃?什么鱼晒鱼干好吃?
晒干的鱼怎么做好吃
鱼干1、剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。若鱼身。
可以将晒干的小鱼作为韩国拌饭来吃,也可以爆炒小鱼干,很美味的喔。
1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。2、把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。3、锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。4、加入青。
处理干净后,用油略炸一下。到鱼微微发黄时加入切好的青椒,在按照喜欢的口味放入调料就行。
微波辣拌小鱼干
原料:小鱼干、水果萝卜、韩国辣椒酱、白芝麻糖、芝麻油
做法: 用微波炉做辣拌小鱼干非常简单,做好后用来配粥和拌饭都不错。
1、小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。
3、把盘子再次放进微波炉,还是不加盖,用中火一分钟至香酥。
4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。
5、最后洒上些炒熟的白芝麻,没有也可不加。副标题
什么鱼晒鱼干好吃
原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣
配料:盐、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
(1)将腊肉还有鱼干给准备好,把鱼干斩成小块状,再用水浸泡软,大约需要30分钟。 (2)鱼干泡软之后,把水份给沥干,再把生姜丝铺到鱼干上面。腊肉也清洗干净,切成薄片,码到鱼干生姜丝上面。 (3)再往腊肉上面,给滴上一层豉油,放到蒸锅。
制作方法:
2.压实,鱼段上面可压些重物,腌制四五天。
3.挂在阴凉通风的地方,风干;
4、如果阳光充,风干差不多的时候,在阳光下晾晒,有几天就可以食用了。
1、鱼干在水里泡会,处理鱼鳞,冲洗干净。2、将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用。3、切好配料。4、水烧开将鱼干倒入,放配料。5、大火煮沸。6、调料根据自己口味加入,然后装盘即可。