第一次吃到北极虾，还是上小学的时候，因为考分特别高，爸爸带我去吃大餐。其他的菜早记不清了，只对北极虾的印象特别深刻！最好的鲜味，适合搭配简单的调味料和烹饪方法。当时饭店的做法就是白灼，加了一点盐，吃的时候蘸着醋汁。北极虾的味道非常鲜美，嫩嫩的甜甜的，肉质Q弹，北极甜虾最简单的吃法，还有很多籽，一口一个，皮都嚼碎了，意犹未尽！
By 欢喜食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
北极虾 200g
步骤：1、北极虾化冻后用水冲洗一下。2、在虾身水分没有完全控净时撒入少许淀粉拌匀，让每一只虾都裹沾上淀粉。这里有个小窍门，淀粉要分次撒上，一锅能炸多少就撒多少，炸第二锅时再撒一些，不至于淀粉落入盆底，而。
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
姜 适量
做法步骤
1、我买的是冷冻的加拿大野生北极虾，需要先解冻，然后清洗干净。
2、在煮锅里倒入料酒，姜，盐和水，放入北极虾。
1.鲜吃。拈起一枚北极虾，将虾头和虾身分离，舌尖吸吮虾头汁液的同时，一只手掐住虾的尾部，用力一挤，整个虾肉附带着满满的虾子立即就脱壳而出了；如果蘸上少许芥末和日本酱油，真是回味无穷。2.将虾剥皮，和豌豆、玉米。
4、捞出北极虾，放入凉开水里，有冰块最佳，快速降温，肉质弹牙~
1、去壳取虾仁：将北极虾去壳后，取出其中的虾仁，然后用沸水涝一涝，弄好之后，蘸上一点酱油调料就可以吃了。2、蛋蒸：将洗干净的北极虾，和打好的鸡蛋混合在一起，再加入调料，搅拌均匀后，放上蒸盘，大火蒸半个小时。
5、酱油和醋各几滴，调出个酱汁，也可以加点日本芥末，看自己喜欢。
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油焖北极虾,水煮北极虾,干锅北极虾,香辣北极虾,莴笋炒北极虾等等,都行。三、做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜,北极虾都行。油焖北极虾,水煮北极虾,干锅北极虾,香辣北极虾,莴笋炒北极虾等等,都行。 平时我们吃的虾都是生。
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