没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。猪肉怎么做才好吃？教你8种家常猪肉的做法，可千万别再红烧了，快快收藏吧！
锤子肉片
这肯定是猪肉最嫩的做法。肉片被敲打得像“纸”一样薄，吃起来还有点火锅“肥牛”的口感。
食材：猪肉200克，金针菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，葱花少许，蒜瓣4块，淀粉适量，姜片适量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少许，盐少许。
做法:
1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。
2.调酱汁：蒜末➕青红辣椒丁➕葱花，淋上热油搅拌均匀➕1勺孜然粉➕2勺生抽➕少许盐➕少许白糖，➕1勺辣椒油，搅拌均匀备用。
瘦肉的15种家常做法，3.锅中➕适量清水➕姜片大火烧开➕肉薄片，肉片变色再过一分钟捞出（肉薄片很容易熟），再倒入金针菇焯水3分钟捞出，均匀铺在盘底，再放上肉片。
4.把调好的酱汁淋在肉片上即可～翻拌均匀就可以开吃啦！
香辣土豆片炒肉
食材：
做法：
青椒选皮薄肉厚的小嫩青椒或嫩点的螺丝椒切斜圈。五花肉和瘦肉切薄片(0.1厘米厚)。锅冒烟放菜油(稍多点)煸五花肉片出油，加大蒜丁豆豉少许炒，加酱油少许水炒上色，放前腿肉片(先加蚝油酱油抓匀腌下)炒9分熟盛出。
1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用
2、锅烧热放油➕猪头肉➕葱花炒出香味➕1勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入土豆片翻炒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕十三香，放辣椒炒匀，最后水淀粉勾芡即可
毛豆烧肉丁
所需食材：剥好的毛豆 猪肉
所需调料：小米椒️ 姜蒜 干辣椒 花椒二荆条 豆瓣酱 老抽 生抽 鸡精 味精 料酒，蚝油
烹饪步骤：
1、猪肉切丁 ，剥好的毛豆多淘洗几遍去掉白色的膜，小米椒和二荆条切圈
2、锅烧热油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香
4、待水分烧干放入小米椒和二荆条，鸡精和味精提香，翻拌均匀盛出吃饭
秋葵炒肉末
食材：秋葵10根，猪肉500克，姜1小只，蒜半只，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量
做法：
1、秋葵洗净，切成薄薄的小星星。猪肉切成肉末备用，大蒜切末备用。
2、锅内放适量油，油热后放入猪肉丁炒熟，加一勺酱油炒匀盛出备用。
3、再放油入锅，放入姜末蒜末，翻炒出香味。加入炒好的猪肉，放适量老抽，一勺蚝油翻炒均匀。再放入秋葵翻炒，加入适量盐调味。
1.蒜苔洗净，切段，瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制，加入生粉调味勺，加水适量拌匀；2、起油锅，放入瘦肉快速煎熟，一变色即可上桌；3.重新起油锅，炒蒜，放蒜苔，盐，糖和少量酱油，几滴米酒，翻炒几下；4。.
4、最后用淀粉汁勾芡。爽口大补的秋葵炒肉出锅咯。
猪肉白菜炖粉条
食材
五花肉，粉条，白菜，老抽，料酒，生抽，蚝油，盐鸡精
做法：
1、首先准备食材，粉条煮一下，捞出加一勺老抽搅拌均匀备用。
2、热锅入油，放入五花肉煎至两面微黄，加一勺老抽，一勺料酒。
3、加入白菜段炒软，加入粉条，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，加两碗清水，中火炖煮五分钟左右，撒上葱花即可。
脆皮烤五花肉
食材：
五花肉700克、姜片、花椒、五香粉、辣椒粉、鸡精、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、粗盐
12、干豆腐炒肉 食材：干豆腐，瘦肉，青椒，辣椒，生姜，大葱，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，生抽，食盐。13、豆角炒肉丝 食材：长豆角，瘦肉，红椒，大蒜，大葱，食盐，白胡椒粉，香油，白糖，老抽，蚝油，水淀粉。。
做法：
1、调酱汁：碗中加半勺白糖➕半勺鸡精➕1勺辣椒粉➕半勺五香粉➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油，搅拌均匀备用
2、五花肉划成小块，皮不切断哦，冷水下锅➕姜片➕1勺花椒，煮沸盖上盖子焖煮15分钟
企业回上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，。
3、再控水捞出，擦去水分，用牙签扎上小眼，淋上酱汁抹匀，腌制半小时
1、食材：瘦肉200克，鸡蛋一个，番茄酱适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。2、鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净，卫生非常重要。3、瘦肉最好选择猪趴肉，也就。
4、再用锡纸包好，猪皮的一方朝上，用牙签固定，刷上白醋，撒上一层粗盐，送入预热后的烤箱中层，210度烤半小时
麻辣小酥肉
食材
猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻
1、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。
3、脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆。
4、锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可。
溜肉段
食材：
猪里脊、青椒、洋葱、胡萝卜、葱花、蒜末。
1、酱汁：3勺生抽➕2勺蚝油➕半勺老抽➕1勺白糖➕1勺香醋，适量食盐➕一勺玉米淀粉➕半碗清水搅拌均匀
2、猪肉切大块，加少许料酒，食盐、胡椒粉，1勺玉米淀粉抓匀静置15-20分钟。
1、先把花菜切小朵，青椒和胡萝卜切块，把猪瘦肉切片，大蒜和生姜切片。2、锅内加大量清水烧开，加食盐2克，再滴入几滴植物油，下花菜、青椒、胡萝卜焯水30秒后过凉水。3、另起锅加适量植物油，下瘦肉翻炒。。
3、猪肉里加入一个鸡蛋，适量淀粉抓拌均匀，猪肉再裹上淀粉
4、锅中油温6成热，放入肉段炸定型捞出，油温再次升高复炸至酥脆全熟即可
5、平底锅内倒入少许油，放入辣椒胡萝卜洋葱翻炒，倒入酱汁，加入肉段，快速翻炒均匀即可。
