白凉粉的做法大全家常窍门，爱吃凉粉一定要收藏，教你农家特色做法，好吃又解馋，做法简单。说到凉粉，可能北方的朋友比较喜欢吃，但是大多数人呢都是在外面吃得比较多，其实凉粉这东西做起来并不难。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉，宋·孟凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。这期的美食教程就准备给大家分享一个家庭版美味又好吃的凉拌凉粉的做法，想学的朋友们就赶紧一起来围观吧。
准备食材：
自制白凉粉做法：食材：豌豆粉100克、清水600克。辅料：香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量。具体步骤：1、锅中放入500克水加热。2、将100克淀粉倒入小碗中。3、加入100克的清水。。
红薯淀粉、清水、食用碱、盐、蒜末、陈醋、辣椒油、香菜
具体做法：
1.一碗红薯淀粉倒大碗里，倒入2碗水，搅拌到没有干淀粉。
3、制作。包好扎紧的石花籽放入凉粉盆里，完全浸入水里轻轻揉搓，布袋里会不断揉出透明酸浆，直到感觉布袋里不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒进去，注意不要渣滓进入。然后筷子搅动均匀后，放冰箱保鲜两小时。白凉粉的吃法是。
2.同样的碗在锅里加5碗水，把淀粉水过筛下加入锅里。
4.盘底留一点点水，把煮熟的凉粉倒盘里，晃平后放置到成形。
5.成型后倒扣出来用刀切成小块。
6.加入蒜末、陈醋、食盐，再加点辣椒油和香菜。
企业回红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热。
7.搅匀装盘，美味即成。
