By 三千小厨
用料
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鸡腿（去骨） 3个
口蘑 5个
红甜椒 1根
洋葱 小半个
老抽 半茶匙
生抽 1勺
1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。2、大火烧开，将鸡腿焯一下。3、将鸡腿取出，装入盘中待用。4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。5、将焯好的'鸡腿倒入锅中。6、将鸡腿炒至酱红色。7、加入料酒，生抽。
姜 6片
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
生粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切小块，加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟，口蘑、红椒、洋葱、姜切片
2、热油下姜片爆香
3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色，捞起备用
4、少许油下洋葱爆香
1、蒜香煎鸡腿肉 鸡腿肉切小块洗净后,加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。 均匀搅拌,腌制15分钟。 平底锅加油,将鸡肉摊平煎至两面金黄。 煎出蒜香,翻炒几下就能出锅。 2、蒜香蜜汁鸡腿肉 鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒。
5、加入口蘑炒软，加少许盐调味
6、倒回鸡腿肉焖2分钟
做法：1、将鸡腿去骨取肉切成两块，然后加入老抽，生抽，花椒粉少许；2、然后放入蚝油，黄酒，盐，糖适量，抓匀后腌半小时；3、在料理盒托盘下面放入切好的姜蒜片，加油，然后放好托盘，放上切好的彩椒；4、接着放入腌。
7、淀粉加老抽、水调一个芡汁，倒入锅里大火收汁即可
8、下饭
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1. 备好鸡腿洗干净 2. 鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀，左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。(不熟炼者要小心刀划到手哦)3. 备好柠檬一个 4. 备好姜葱蒜瓣和八角。5. 剔去骨的鸡腿肉开始腌制，先切柠檬。
