如何选购咖啡,这是一件技术活。今天小鹿就跟大家分享一下平时我对咖啡的选择吧。
首先,我本身是做咖啡的,所以对咖啡是有一定了解,咖啡小白可以从中借鉴借鉴。
选购咖啡大体上可以分为下面几种情景,一张图看懂咖啡区别,买咖啡豆、买现磨咖啡、买速溶或者去餐厅or咖啡馆点咖啡。那么我们就从这些场景来一一看看。,
买咖啡豆
咖啡豆的选择跟产地、烘焙以及你的冲煮工具的搭配使用都有关联,所以如果你不太了解咖啡豆又想买咖啡豆的话,可以听听客服的推荐(当然得遇到一个好客服),然后买豆需要磨粉的话,一定要告诉客服你使用的冲煮工具,这样客服就知道需要给你磨成怎样粗细的粉末了。
买现磨咖啡
这里我说的现磨咖啡是网上或者商超里售卖的,后面再来讲咖啡馆里的。在这一块上我们接触最多的就是挂耳咖啡,袋泡咖啡以及胶囊咖啡,冷萃咖啡。这些都是商家预选处理好的咖啡豆,不需要你去冲煮,挂耳的话对冲泡还是有一定要求,袋泡还有其他咖啡会稍微简单一些,往水里一放就OK了。
这里每一款产品在口味上还是很差别的,所以我无法给你推荐到底是哪一款好,可以看看自己偏好哪一种方式,然后去选择。
买速溶
速溶咖啡也分两种。
第一种是像黑咖啡,意式这样的纯咖啡粉速溶产品,口味较差,几乎没有什么香味,苦味比较突出,很多朋友是用来减脂的。
第二种是多合一,可以是二合一(只加咖啡粉和植脂末,不加糖)三合一(咖啡粉、植脂末、糖),四合一,五合一我们接触的比较少,但是也有这种产品的存在。
企业回公室/企业用无人自助咖啡机推荐:在企业上班打拼的白领人员,可能大家都会遇到赶项目而加班加点的情况,一天工作的劳累,应该怎么消除呢?晚上加班的困意,又怎样让自己充电精神起来呢?一杯咖啡就足够了。速溶咖啡不健康, 在这里我建议大家喝。
怎么说,多合一咖啡的口感会好很多,比较有代表的有拿铁风味、特浓原味、蓝山风味、摩卡风味、卡布奇诺风味……各家的风味虽然有一样的,但是口感差别其实是蛮大的,所以多尝试新品牌才是王道。而且各家的单条克重也不太样,买的时候可以注意一下。
到外面喝咖啡
第一种是像黑咖啡,意式这样的纯咖啡粉速溶产品,口味较差,几乎没有什么香味,苦味比较突出,很多朋友是用来减脂的。第二种是多合一,可以是二合一(只加咖啡粉和植脂末,不加糖)三合一(咖啡粉、植脂末、糖),四合一,。
一般会去咖啡馆点咖啡喝,这里的话咖啡馆的咖啡其实才真是千差万别,所以如果到了一家陌生的咖啡馆,你可以问问店员你家的特推是什么?或者卖的最好的是什么,这样点单会稍微保险一点,不过遇到口味刁钻的,说不定也会吃瘪。
1、首先尽量不要选速溶的咖啡要选现磨的,虽然速溶咖啡方便,但是仔细看速溶咖啡的配料表,都会含有一些植脂末,植脂末中含有反式脂肪酸,对人体健康不利。2、再去看速溶咖啡的营养成分表,它的脂肪和碳水化合物的含量都很高。
咖啡馆的咖啡一般分为五种:
1、意式浓缩,字面意思,意式咖啡口感浓烈,很小一杯。
内行人选咖啡,不是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆,大约数十颗的分量,看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致,颗粒大小,形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆,大小,色泽不同是正常现象。品尝咖啡 。
2、美式,美式咖啡口感相对意式会好很多,也是大家比较容易接受的,不过还是偏苦。
3、花式,花式咖啡就很多啦,拿铁、摩卡、卡布奇诺、玛奇朵这些都属于花式咖啡。
4、花式➕其他,还可以往花式里加其他的,比如焦糖玛奇朵,香草拿铁,康宝蓝等等,可以加巧克力、冰激凌、可可、其他口味糖精等)。
5、咖啡➕其他,这里的其他可以是茶、可以是酒、可以是其他的水果等等。口味就很多了。
一般来讲,受得了纯咖啡的就点美式,喜欢甜一点的就拿铁,喜欢有点巧克力风味的就摩卡。口味都很好。