用鱼肉制作的面，一斤二十都不嫌贵，湖北鱼面制作配方，加点青菜煮一煮，太鲜了。面条在我们国家有非常悠久的历史，而且面条的种类非常的多，比如说拉面、手擀面、挂面等等，不管这些面条种类如何变化，在制作的时候都离不开一种材料，就是面粉。不过呢？今天笔者要推荐的这种面条，完全没有用到面粉，它是用鱼肉制作的。
【青菜煮鱼面】
草鱼1条 辅料盐1茶匙 生姜20g 花椒1茶匙 香菜2棵 煮鱼面的做法步骤 1.煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。2.草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。3.捞出鱼骨，。
材料：鱼面、青菜
制作步骤：
做法 1．将鱼去内脏、去头洗净，用小勺将鱼肉刮下，剁成鱼蓉，放入盘中加入面粉，用高汤和匀成鱼面；2．在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，切成细条后煮至七成熟捞出；3．坐锅点火倒油，油六成热时将葱炒出香味，。
1、将青菜清洗干净切碎，平时我们用来炒的青菜会切得比较粗，但是今天青菜是用来煮的，所以要切得细一些。鱼面在煮之前可以用水稍微清洗下，因为鱼面在烘干还有销售的过程中都会沾上一些灰尘和杂质，不过不要放到水中长时间的浸泡，不然鱼面的味道会散到水里去。
2、锅里放少许的油，等油热后将青菜放到锅中炒软，为什么青菜要先炒呢？因为青菜炒过之后口感会比较好，青菜没有炒直接煮，吃起来会有点涩涩的感觉。青菜炒软后再加入适量的开水。
3、等锅中水再次开了后，就把鱼面放到锅中煮熟，再加少许的盐、料酒、鸡精调味即可出锅。
1、鲜鱼加工：采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳)，用清水洗净，剖去鱼头、骨刺、内脏等，用绞肉机把鱼肉绞成鱼茸。2、和面：小麦粉、食用玉米淀粉和鱼茸的比例为3:7:3搅拌、然后加2%至3%食盐，和面之面条具有良好的可塑性。
鱼面加点青菜煮一煮就非常美味了，我把它当做了今天的午餐，最近正在减肥，这碗鱼面正合适，营养丰富，热量又低，关键是还非常的美味，您也可以尝试下哦。
今天为大家展示酸菜味柠檬鱼面的制作方法，快学起来吧～操 作 步 骤 龙利鱼片鱼片，加盐、蛋黄抓匀后加入淀粉，继续抓匀，静置20分钟备用；酸菜切段洗净备用；小米辣泡椒、面筋球备用；热锅，化猪油，倒入小米辣泡椒、大蒜。
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