无论拌啥饺子馅,加入这3种&34;,包出来的饺子都特别好吃!
美食美景美乡村,欢迎来到俏美食。我是小昕,饺子馅怎么弄才好吃,今天和大家分享饺子馅的制作方法,好吃的饺子里,最重要的就是饺子馅,而饺子馅怎么做才最香呢?作为一个超级爱吃饺子的美食达人,我觉得无论拌啥饺子馅,最重要的就是加入这三种&34;,包出来的饺子都特别好吃!
花椒粉:饺子馅要香,除了放葱姜外,一定要加花椒粉,荤馅素馅都放花椒粉。而且花椒粉不用炒熟,拌馅的时候直接加入就行。
很多人在做饺子馅的时候,都是喜欢将菜末和肉末一起放入,然后搅拌,这样虽然说是省事了,但是味道是会有折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌,然后放入各种调料,最后是加入菜搅拌均匀了。2.适当加清水 肉馅里面。
鸡蛋:饺子馅里加鸡蛋,这可是老辈人传下来的秘籍,小的时候妈妈包饺子经常会在饺子馅里加鸡蛋,不知道为什么吃起来总是特别的香。
葱姜油:拌饺子馅我们一定要放熟油,因为生油会有腥味,用葱姜炸香过的生油调饺子馅,饺子会特别的香,吃起来会特别入味。
饺子馅儿制作好吃,首先将调料放在肉馅儿里,而且肉馅儿里添加花椒水可以有助于肉馅儿使用的更加q弹,首先准备花椒水先将花椒葱蒜姜片放入碗中加入开水烫一下,烫出香味放凉备用少量多次地进行添加肉馅儿里,这样可以让肉馅儿。
下面我们一起来看看做法吧。
用料:猪肉、大葱、生姜、青萝卜、鸡蛋、酱油、花椒粉、盐
做法步骤:
第一步:准备两斤的猪肉把它切成块,再把猪肉剁成肉泥。
1、新鲜荠菜洗净切碎,或冷冻的焯水荠菜化冻后切碎。2、肉馅加入葱段姜末,适量老抽、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀。3、接着放入荠菜,拌匀后点适量香油。4、面粉加适量清水,揉成光滑的面团,醒10分钟。5、面团捏成长条状,分。
第二步:准备一根大葱和一块生姜,将它们切碎。
第三步:将葱沫和姜末和肉馅放在一起,继续把它剁碎,将葱姜沫和肉充分的融合在一起,放入盆中。
饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜。
第五步:准备一个青萝卜,将青萝卜剁成小碎粒放进肉馅里,把剁碎的萝卜和肉馅充分的抓拌均匀,抓拌均匀之后再把萝卜和肉馅摔打几分钟,这样我们的馅就调好了。
第六步:将饺子皮擀薄一点,包成自己喜欢的形状就可以啦。
猪肉萝卜馅这样做饺子,做法简单,鲜嫩多汁,味道非常棒。小昕今天的美食就做好啦,这个方法大家学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。