家里的菜刀钝了需要进行打磨，使其重新焕发光彩。但是如果长期打磨不当，菜刀怎么才算磨好，就容易导致刀具损坏，甚至变形。所以，我们一定要定期对家中的刀进行打磨，以让它发挥最好的作用。但是，磨刀是一门非常需要耐心、时间和技巧的技术活，那么，磨刀的时候究竟有哪些技巧呢？接下来就和水滴青户外用品一起来看看吧~
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一、找准角度
菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。2、陶瓷磨刀 菜刀变锋利需要使用陶瓷磨刀，将陶瓷底部朝上，在菜刀上涂抹。
不少人在磨刀时直接将刀刃与磨石垂直磨制，这样不但会造成卷刃，还会在磨刀石上滑出沟痕，缩短磨刀石与刀具寿命。正确的方法应该是使用对角线磨刀法，无论是竖磨刀还横磨刀都应该沿对角线磨制，使刀具在一个来回磨制时，能够均匀接触磨刀石，避免出现卷刃以及磨刀石表面受损的现象。
1、将菜刀上的油污、菜肉沫等污渍清洗干净，放进水里浸泡几分钟，让其充分吸收水分；2、取出菜刀，紧贴着磨刀石表面，后部稍微翘起；3、一只手拿刀，另一只手摁住刀面，来回打磨即可；4、两面都磨好后，再把磨刀石换过。
二、找好站位
三、正确推拉
在磨刀时，如果前推后拉的速度和力量一样大，就很容易造成刀刃钝化。最好以轻推重拉的方式来磨，因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力，这样既可以磨砺刀刃又可以避免刀刃受损，而前推时力度要小、速度要慢，以免磨损刀刃。
四、掌握手法
在磨刀时掌握手法也是至关重要的一点，切忌用手扶着刀面，因为这样无法均匀下力，容易造成两面刀印不一样厚的状况，最好用右手握住刀背，左手拇指与食指捏住刀片，呈对角线方向轻推重拉，要注意两面推拉次数保持一致，这样才能使刀面保持平整。
五、倾角合适
刀与磨刀石的角度过大，虽然能够较短时间磨快，但这样会造成两边刀印较厚，短时间切配后，刀印就会钝化。最好的方法是使刀与磨刀石的角度保持在5度以下，加大刀与磨刀石的接触面，将刀印两边磨薄，刀印两侧越薄，刀锋越快，效果也就越好。
想要磨出一把好刀，那就不要忘了掌握正确的磨刀技巧，如果你也在这方面有独到见解，欢迎和水滴青户外用品一起探讨，会有双重收获哦~
1.首先要选一块好的磨刀石，不用太粗的，太细的也不好，表面上看到粗砂就行。2.菜刀有很多种，材料有不锈钢的，铸铁的等等。用途上有砍骨头的，切菜的等等。砍骨头的菜刀一般用厚点，重一点的，切菜用的轻薄一点的。
