现在的小孩子真的是越来越挑食了，不管什么东西，稍微不对胃口就不吃，你还打不得骂不得，因为家里面的老人会护着，这也充分体现出了隔代亲，实在是没办法，我家里面就有这样的一个熊孩子，路边摊烤饼的做法，好在不是长时间和爷爷奶奶住在一起，不然成家里面的小霸王了。
虽然我家孩子听挑食，但是我不允许他吃几口就不吃了，因为既然选择了吃这样东西，你就要将它吃完，不过我也还是挺迁就他的，不停的给他做各种美食，有一次我发现他非常喜欢吃我做的烙饼，但是很我还非常的惊讶，后来我就多做了几次，发现他吃的还挺多。
和面是先加水还是先加油？真是一步错步步错，难怪烙饼不香软
小贴士1、烙饼想要好吃，软硬适中，松软又酥香，就得用“烫面”和“死面”结合起来，也是家里多年做饼的老经验，只要面做好了，随便怎么烙都好吃。2、可以用做好的葱油，加一些面粉混合成油酥，也可以抹一层油再撒一层。
【烙饼的最佳做法】
一、和面技巧1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，。
第一步、准备一个大碗，将面粉倒进去，加入适量的食用油搅拌一下，然后加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状，接着就上手揉搓成光滑的面团，在面团上面抹上一层食用油，放到碗中，盖上一层保鲜膜，将其醒发30分钟的时间。
如果一次做的饼比较多，可以调点油酥，将少量面粉和五香粉放碗中，烧热油浇在里面，搅拌后就是油酥了，涂抹在面片上，和上述效果相同，都有防粘的作用。接着从一边卷到另一边，再切几个剂子，每个剂子两端收紧，按压成饼。
第三步、在锅中加入适量的食用油，轻轻的摇晃一下锅，让锅中均匀的覆上一层食用油，当油烧热后就放入面饼，将锅轻轻的摇晃，以免将饼烙糊，当饼烙至两面金黄后就可以了，好吃的烙饼就制作完成了。
企业回包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。建议去正规的，实力强的厂家购买，这样售后无忧，以免买了小作坊的。
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