说起咖喱美食，就会让我们想起最容易做的咖喱鸡，但是地道了咖喱鸡，除了香料之外，正宗咖喱鸡的做法全过程，也不可缺少椰浆，而正因为椰浆，更能激发出咖喱的香味，来上一口，回味中充满着咖喱加上椰子的香气，真是好有满足感和幸福的味道穷，好吃根本停不下来。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
童子鸡 半只
土豆 300g
生姜 10g
椰浆 400ml
黄咖喱酱 30g
做法步骤
咖喱鸡制作方法工具/原料、鸡肉 (适量)、胡椒粉 (适量)、葱姜 (适量)、土豆 (适量)、胡萝卜 适量、洋葱 适量、咖喱粉 适量。方法/步骤鸡肉洗净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。另起一锅，锅里加入适量油，下入土豆和。
1、准备食材：童子鸡洗净切块，土豆去皮切块
关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。步骤4咖喱鸡的简单做法 烫好的鸡块捞出沥水。 这一 步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味 步骤5咖喱鸡怎么吃 胡萝卜，土豆，洋葱去皮，。
2、锅内挤入30g黄咖喱酱
3、倒入400ml椰浆
4、慢慢搅拌，使咖喱酱化开，慢慢加热不断搅拌，可以将咖喱和椰香激发出来
5、倒入洗净切块的童子鸡
6、倒入洗净切块的土豆，并放上姜片
7、盖上压力锅盖，选择炖肉功能，差不多30分钟就可以搞定
8、用压力锅炖煮不容易水分流失，所以煮好后有很多汤水，可以再炖煮一会儿，也可以留着汤汁
9、来碗米饭就完美了
小贴士
1、土豆、洋葱、胡萝卜切块。2、锅中倒油，加入咖喱，小火翻炒至融化。3、倒入洋葱、鸡腿肉，翻炒均匀。4、倒入胡萝卜、土豆、料酒翻炒均匀。5、加水，大火煮沸。6、加盐，小火收汁。7、出锅装盘，咖喱鸡即可制作完成。
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1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时， 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水。
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