鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，红烧鸡翅中最正宗的做法，常用于制作各种美味的菜肴，鸡翅含有大量胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 鸡翅内所含的维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有一定好处。 鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有一定好处，美容养颜。
By 豆粉1601028976
用料
鸡翅 适量
葱 1根
姜 1片
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
冰糖 适量
大料 1个
食用油 适量
糯米酒 适量
花椒 适量
1.清理鸡翅。2.烧开热水，将鸡翅焯一下。3.炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。4.开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。5.加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和。
辣椒 1个
做法步骤
1、鸡翅泡水洗净
2、正面划两刀，背面划一刀
3、热水锅热后放入鸡翅，放花椒、葱、糯米酒
4、焯好后上饼铛煎一遍
5、准备调料如图，和汁：适量老抽、生抽、蚝油、糯米酒
6、起油锅，锅热放葱姜蒜、花椒、辣椒冰糖，小火至冰糖融化
7、加入调好的汁
8、放入鸡翅炒均匀
9、加入水
企业回米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌。
10、成盘
11、放上芝麻
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、锅中放油5ml，放入冰糖5g、姜片，倒入鸡翅，小火煎制。2、倒入生抽5g、料酒3g、老抽3g，翻炒。3、加盐3g，倒入清水超过鸡翅。4、中火烹饪30分钟。5、大火收汁，出锅。6、装盘，红烧鸡翅即可制作完成。
1.强身健体
1、鸡翅清洗干净，在上面切2刀。2、香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。3、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。4、压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜丁，花椒、香菇丝。
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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