一、典籍摘要
1、《唐本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”
2、《本草从新》：“温中下气，快膈消痰。治寒痰食积，肠滑冷痢，阴毒腹痛，胃寒吐水。”
3、《海药本草》：“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。”
4、《本草分经》：“辛大热，温中快膈，下气消痰解毒，治胃寒吐水齿痛，最能僭上。”
5、《日华子本草》：“调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。”
6、《本草蒙筌》：“杀一切鱼肉菰蕈之毒，调诸般食馔汤饮之需。下气去风痰，温中止霍乱。肠胃冷痢可却，心腹冷痛堪除。疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。”
7、《本草纲目》：“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。”
企业回在硅酸盐水泥水化过程中，水泥水化反应生成水化硅钙凝胶(C-S-H)、氢氧化钙(Ca(OH)2)和钙矾石等水化产物。其中Ca(OH)2对强度有不利影响。硅灰中高度分散的SiO2组分能与Ca(OH)2反应生成C-S-H凝胶，即所谓火山灰效应：Ca(OH)2+SiO2+H2O→C-S-H许多。
9、《本草衍义》：“去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚验。过剂则走气。大肠寒滑亦用，须各以他药佐之。”
10、《本草易读》：“温中下气，祛痰除湿。止心腹之寒痛，暖肠胃之冷痢，解齿痛之浮热，除胃寒之吐逆。杀一切鱼肉毒，解诸般风冷气。”
11、《得配本草》：“除寒湿，下膈气。治一切风冷、积滞、痰饮、泻痢诸痛，杀一切鱼肉鳖蕈诸毒。得木香、蝎梢，治背膜寒癖。配绿豆，为末，治冷热下痢。使芒硝，治大小便秘。入麝香，治伤寒呃逆。”
胡椒粉有很好的去腥味、提鲜味的作用。做汤的最后，可放些胡椒面，即提鲜味，又可以开口味；做肉类、鱼类的菜时，可在初始阶段，把胡椒面与生的肉类、鱼类仔细掺拌或抹匀，起到一个去腥味的前处理的作用。胡椒味辛、性。
12、《食疗本草》：“治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水，酒服之佳。”
13、《新修本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”
14、《药笼小品》：“温中下气，快膈消痰。治寒痰冷痢，阴毒腹痛。”
15、《药性切用》：“暖中快膈，燥湿除寒，为胃寒吐水；阴冷腹痛之专药。”
16、《证类本草》：“主下气温中去痰，除脏腑中风冷。”
17、《千金翼方》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”
将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，但以阳光晒干者为上品)，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。 \x0d\x0a\x0d\x0a黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁。
19、《饮膳正要》：“主下气，除藏府风冷，去痰，杀肉毒。”
20、《医学入门》：“除脏腑中风冷，去胃寒痰吐水，食已即吐，尤验。消食下气宽胸，止霍乱腹心冷痛，大肠寒滑寒痢亦用。调五脏，壮肾气，过餐伤肺走气。饮食中用之者，杀一切鱼肉鳖蕈毒。”
21、〈本草经疏》:“其主下气、温中、去痰，除脏腑中风冷者，总因肠胃为寒冷所乘，以致脏腑不调，痰气逆上，辛温暖肠胃而散风冷，则痰气降，脏腑和，诸证悉瘳矣。”
22、《饮片新参》：“能散寒湿，温中，止痛泻，杀虫。”
23、《中药大辞典》：“温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒”
二、现代研究
1、成分：主含胡椒碱、胡椒林碱、辣椒碱、胡椒油碱A、B、C等生物碱，尚含挥发油、有机酸及木脂素类等。《中国药典》规定:含胡椒碱不得少于3.3%。
1、首先，无论黑胡椒还是白胡椒都不能高温油炸，一般都是在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。2、另外，胡椒粉与肉食同煮的时间不能太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油等物质，这些物质我们。
2、作用：本品有镇静、催眠、抗惊厥、骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。
3、药理：
（2）杀虫作用：胡椒果实中含的酰胺类化合物具有杀犬弓蛔虫的作用。
