俗话说：“早晨姜汤似参汤，姜为什么要早上吃，晚上姜汤赛砒霜。”早晨、晚上喝姜汤或吃生姜真的有这么大的差别吗？晚上吃姜的危害真的有这么严重吗？，
中医认为，生姜味辛性温，早晨食用适量的生姜可帮助阳气上升，提神醒脑，还可健脾暖胃，促进食物消化吸收。尤其是冬日的早晨，喝碗姜汤可驱寒暖体，预防感冒。然而在晚上应该收敛阳气，如果在晚上食用过多的生姜容易使人产生内热，从而影响夜间休息。古代医书中有“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。
晚上食姜犹食砒霜，中医认为晚上阳入于阴，人就要安静下来准备休息啦，晚上吃姜会振奋阳气，与阳入于阴安静下来相悖，建议早上吃姜。这要从中医的阴阳来解释：一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中。
专家提示
由于生姜有散寒、湿热身体及hiphop局的功效，而夜晚大家身体是归属于阳气衰落，阴之气风靡的时时刻刻，假如此刻吃生姜得话就会导致容易上火的状况，在晚上大家需要吃一些可以清热解毒散火的食材。那样就可以散掉大家容易上火状。
夜间尽量不要大量食用生姜，因为姜酚等物质可能会刺激肠道，影响睡眠。
早上吃一点姜对健康有利，但是晚上吃对健康不利，因为姜本来是属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。因此吃生姜有利也有弊，生姜还含有姜酚，能减少胆结石的发生。民间也因此留下了上床萝卜，下床姜一说。说明姜可以。
