必备菜谱之小海鲜
By 厨房小白杀手
首先备齐所有的食材。步骤step 2 青口贝刷洗干净后,放入蒸锅里,盖上锅盖大火烧开。步骤step 3 看见青口贝开口即可关火。步骤step 4 把青椒和红椒洗净用刀切成小碎丁。步骤step 5 大蒜去皮后,用刀切碎。步骤step 6 。
用料
青口贝 1kg
大蒜 8瓣
柠檬汁/小金橘一个 几滴
香菜 2根
做法步骤
1、青口洗干净,放入开水烫开口,扯掉丝足
2、爆香大蒜,放入青口贝肉,白葡萄酒,一点点生抽,不要放盐,青口自身的盐味够了。盘里放好香菜段,烧开后三分钟,关火,放几滴柠檬汁,或者一个小金橘的汁,装盘即可
小贴士
不要放盐o!煮个三分钟就可以了,老了不好吃啦
1、青口贝买回来以后刷洗干净,用刀子撬开贝壳,去掉另一边空壳子不要,去掉黑色的内脏和毛丝装入盆中备用。2、大蒜剁成末、辣椒切碎,放入锅中加油(油可以放多一点)爆香以后,盛入碗中,倒入酱油、少许白糖、料酒搅拌均。
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主料:青口贝10只 蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;1、将生姜切成细丝,葱切成小段。2、将少量的葱和姜都铺在盘底。3、将青口贝先解冻了,洗干净了,摆放在盘里面。4、将料酒、盐和蒸鱼。
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