有时，简单的浅尝辄止往往无法领略到葡萄酒的魅力，而一款优秀的葡萄酒永远值得我们细细地进行品读，去悉心感受那些蕴藏在风土和酿酒师巧妙技艺中的秘密……
事实上，除了对葡萄酒外观和各类风味的辨别外，在葡萄酒入口后，我们可以从这6个方面进行品评：
甜度
一般来说，甜度指所体现的是葡萄酒中的含糖量，根据欧盟的标准，对静止酒的甜度划分如下：
我们可以发现，即便是干型葡萄酒，也免不了有残糖的存在。其实，什么口感的红酒才是好红酒，葡萄酒中的糖类主要有葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等，此外，酒精和甘油等物质也能带来一丝丝的甜味。
事实上，葡萄酒中的甜度可以赋予其顺滑、圆润和饱满之感，且可在一定程度上掩盖葡萄酒的苦、涩味。在品评过程中，葡萄酒中甜度和酸度的平衡也尤为重要。
酸度
我们在感受酸度时主要是通过舌头的两侧，但甜度和酸度之间可以相互掩盖，当葡萄酒的甜度较高时，我们很可能无法准确感知酒中酸度的高低，此时，我们可以通过口中唾液的分泌量和持续性来判断酸度的高低。
单宁
单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物中。葡萄酒中的单宁来源于葡萄果皮、种子和果梗和橡木桶，给口腔带来干涩、收敛的感觉。
在红葡萄酒中，单宁是葡萄酒骨架的构成，关系到葡萄酒陈年潜力的长短。细致柔和的单宁常被形容为“如天鹅绒般顺滑”、“优雅细腻”，而粗糙的单宁则往往被形容为“强壮”、“强劲”。
酒精度
一般来说，葡萄酒的酒精度数主要取决于葡萄果实的含糖量。这是因为在发酵过程中，葡萄果实中的糖分会在酵母菌的作用下，转变成酒精和二氧化碳。
红酒一般需要3步：观酒、闻酒、品酒。1、观酒。观察酒的颜色、透明度和粘度。关于葡萄酒的许多线索都隐藏在它的外表中，但是除非你是盲品，否则这些线索大部分都会在瓶子上找到。2、闻酒。当你第一次闻到葡萄酒的味道时，。
酒体
酒体（Body）是葡萄酒在口中的“重量”和“质感”。概括地说，是葡萄酒中糖分、酒精度、单宁等一系列物质带来的感受，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。
根据酒体的不同，我们可以将葡萄酒分成 3 种类型：酒体轻盈、酒体中等和酒体丰满。
酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；而酒体丰满的葡萄酒通常会更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉；至于酒体中等的葡萄酒则介于两者之间，有些像水果流下的汁液。
（3）品，浅尝一口葡萄酒，用舌头搅动酒液，使酒液充分接触口腔，并将注意力集中在风味和口腔感觉上。味觉品尝时需要考虑许多不同因素，往往需要多尝几口才能做出客观全面的评价。 甜度、酸度、单宁、酒精度、等等。（4）。
余味长度
余味长度可以理解为葡萄酒的味道在口腔中存留的时间长短，可以据此划分为短促、中等、悠长等。
但余味也有优劣之分，也不能作为判断葡萄酒质量的唯一标准，本文来自酿酒帮原创文章因此也并非余味越长即代表葡萄酒质量越好
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每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄~酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪~碧或柠~檬。
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【第2课】3分钟，学会像行家一样品酒
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【第6课】秒懂葡萄酒分类，让小白快速分辨
【第7课】不开瓶，两秒看出葡萄酒品质好坏
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3、闻。红酒的气味也是品酒的一个方面。尤其是在充分醒酒后，酒中的芳香层已经释放，这个时候用鼻子靠近酒杯，可以闻到它的香气。通常新酒会带有一定的果香，而且随着酒杯的摇晃，这种气味会慢慢释放出来。4、品。在观察完红。
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3、品红酒的时候还有闻酒香，很久以前可以先用鼻子深深闻一下红酒的气味，这时会闻到诱人的葡萄香，还有淡淡的香草味以及果仁味，会被葡萄酒散发出的诱人香气所迷醉。4、品红酒的时候一定不能像白酒那样一口闷，要小口慢饮，。
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品红酒的方法如下:1、调动听觉，视觉，嗅觉，味觉，触觉；2、将倒在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色；3、红酒颜色是清澈有光泽的，红酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜。
