鸡蛋和豆浆不能同吃,菠菜和豆腐不能同吃,螃蟹和柿子不能同食,柠檬和虾肉不能同食……不少传言称,两种“相克”的食物搭配着吃,轻则影响营养吸收,重则中毒、死亡,这些说法是真的吗?其实“食物相克”的说法并不靠谱,我们先看看日常生活中都有哪些饮食误区。
鸡蛋和豆浆
传言
鸡蛋豆浆不能一起吃,容易引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
真相
大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物,其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用,柿子不能和什么水果一起吃,从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了再吃,煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性,不过,这跟鸡蛋一点关系都没有。
菠菜和豆腐
传言
菠菜豆腐不能一起吃,容易得结石。
螃蟹是不能和柿子一起吃的,因为柿子是一种富含有丰富的鞣酸成分的水果,而而螃蟹中含有丰富的蛋白质。这两个如果搭配在一起的话,蛋白质与鞣酸结合,就会很容易产生一个不被人体消化系统所消化的鞣酸蛋白成分,会引起人体。
柿子与螃蟹
传言
柿子螃蟹不能一起吃,容易引起腹痛、腹泻。
真相
在一般情况下,如果将这两种食物搭配在一起吃,一般都会感到肠胃不适,对人体有一定的伤害。因此,在日常生活中,应该尽量避免同吃螃蟹和柿子。当然,虽然螃蟹和柿子是两种相克的食物,但是如果进食的量不是很大的话,对胃肠。
螃蟹和柿子可同吃,但要“适可而止”。专家指出,确实有某些所谓相克的食物在特定条件下会发生反应,如螃蟹富含蛋白质,柿子中含单宁酸,两种物质之间相互产生影响,让胃肠中的消化酶活性下降。
柠檬和虾肉
柿子是不能和螃蟹一起吃的,因为柿子里面含有鞣酸,而蟹肉含有大量的蛋白。如果这两种物质在一起的话,就会凝固成鞣酸蛋白。这样的话对于消化是有阻碍的,会让食物滞留在肠道里面进行发酵。所以就会出现一些症状,比如说呕吐。
传言
柠檬和虾肉不能一起吃,虾含有大量五价砷,维生素C会将其转化成剧毒的三价砷,即砒霜。
企业回严重反复的口腔溃疡发生原因是综合的,与环境、生活习惯都有关系。遗传、体质等因素也都是存在的。如果反复发作可以去医院做个检查。您的口腔溃疡发病,可能与饮食、生活习惯、情绪等方面都存在很大的关系。如果口腔内疼痛不适,可先使用紫竹牌。
真相
四种情况可致“食物相克”
生活中,如果吃了一些所谓的“相克食物”,有的人身体确实会有不适症状,这是为什么呢?专家表示,有一些所谓的“食物相克”,主要是以下情况导致:
细菌感染
如霍乱弧菌经常污染鱼虾蟹等水产品,如果吃了不洁的水产品,又吃了另一种食物,导致疾病,这就可能变成一组所谓的“相克食物”。
乳糖不耐受
乳糖不耐受的人缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶,无法分解牛奶中的乳糖,表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。
轻者会导致腹泻,重者会呕吐或严重腹痛。吃螃蟹是不能吃柿子的,因为螃蟹和柿子都属于寒性食物。如果一起吃,很容易引起患者呕吐、腹胀等。此外,螃蟹和柿子一起吃还会造成器官损伤。柿子不能和螃蟹一起吃。这主要是因为柿。
过敏现象
包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲,只要是含有蛋白质的食物,都有可能造成过敏,引发不适。
肠易激综合征
提醒
北京晚报 制图 宋溪