在生活当中，我们很多人都不喜欢吃香菜，其实香菜是一种调味品，他虽然有独特的气味，但是它的养生功能却是很多的，如果你长时间吃香菜的话，有利于身体的健康。那么香菜到底有什么价值呢?
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米;伞辐3-7，长1-2.5厘米;小总苞片2-5，线形，全缘;小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形;花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉;花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
1、维生素C
1、香菜吃多了的第一个坏处：导致气虚，中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。那些平素自汗、乏力、倦。
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
2、胡萝卜素
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、挥发油
4、维生素A
2、耗气、损精神 香菜虽然熟是非常的美味，但是中医认为香菜是属于辛辣温性的，是可以通达心脾以及我们的四肢，但是我们是可以避开不正之气，而且是有很好的健胃的作用，但是香菜辛味会慢慢算开，吃多了会损耗我们精气神，让。
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、烟酸
香菜吃多了可能造成一些胃肠道不适或者其他疾病。香菜是属于一种感光型的蔬菜，感光的意思就是在接触阳光的时候会产生一些反应，而当我们吃多了香菜，体内含有足够量的光敏物质后，在我们面对阳光的时候就会使皮肤产生一些晒斑。
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
女生香菜吃多了会怎么样1 香菜吃多了会导致气虚 在中医看来，香菜属于辛温香窜，并且内通心脾，能够起到强健脾胃的作用，但是也正因为香菜味辛，所以吃多了香菜或者长时间吃香菜都会导致消耗气血，损耗精神，久而久之就。
