By 铁锤肉肉
用料
牛五花 1.5kg
八角 2个
香叶 1片
小茴香 少许
辣椒 2个
葱 2段
酱牛肉 主要食材:牛腱子1000克做法步骤:1、牛腱子清水浸泡出血水,冷水下入锅里,大火煮开,将牛肉的血沫煮出来,撇去浮沫将牛肉捞出再清洗干净。2、锅里倒入适量油,油温2成热后倒入八角2个,香叶3片,桂皮一小块。
姜 1块
料酒 1勺
生抽 适量
老抽 2勺
黄豆酱 2勺
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱,1勺生抽,1勺耗油,一勺红烧酱油调成酱汁。2、在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖,大料和酱汁放入。3、盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。4。
甜面酱 1勺
做法步骤
五香酱牛肉的家常做法,1、牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水,清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6~8小时。腌制好的牛肉切块,冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫,捞出冲洗干净。准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶,小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽,1勺料酒。
3、加入适量清水,冰糖。
步骤:1、准备食材。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地去除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用清水冲洗一遍。3、浸泡好的牛肉冷水下锅,放一勺料酒,煮。
4、选择炖肉模式炖80分钟即可
小贴士
牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天会更入味哦。切片也不易切碎
酱牛肉的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。
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